Chili con Queso im OTP

[Wanderbander]

Hallo . Hier ne kleine Anregung für eine leckere Zwischenmahlzeit bzw. Vorspeise aus " Webers Räuchern " .
Wird ein leckerer Tag werden für 4 Personen. Hab`s streng nach Anleitung gemacht. Viel Spass
Hier geht`s zum Hauptgang : http://www.grillsportverein.de/forum/threads/geraeucherter-rinderbraten.193631/#post1598361

350g Mozarella
350g Chedar würzig
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Chilichote
1 Knoblauchzehe
3 Eiertomaten
3 TL Oregano getrocknet
grobes Meersalz
ein knapp halber AZK mit Waldikohlebrikks
zum Räuchern nehm ich Kirschholzstücke abgelagert
Koreandergrün (habs nur probiert, Geschmack ist doch zu heftig für mich, hab dann frisches Basilikum genommen
Tortilla Chips

Der Einkauf:
im Bild Zutaten links oben

 

[Serial Griller]

Wird gut!

Allerdings würde ich Koriander nicht durch Basilikum, sondern durch Petersilie ersetzen!

 

[Wanderbander]

Hi. Hab beides probiert. Tip mit Petersilie war besser.

Muss beim nächsten Mal den Mozarella noch länger abtropfen lassen. Da ist ganz schön viel Wasser drinn. Im Rezept steht für 8 - 10 Personen . .
Ich weiss ja nicht wie der Redakteur rechnet aber die Menge war als Vorspeise für 4 Personen optimal. . Die Gourmet BBQ System Pfanne ist dafür super geeignet.

Ein halber AZK glühend gemacht, rechts und links im Weber verteilt, Schotten fast zu, dann gewässerte Kirschholzestücke drauf, 10 Minuten warten bis qualmt, und dann unten ganz zu so das ich die gewünschten 90 -100 Grad hatte.

Nun schön ca. 30 -60 min beobachten das die Temp unten bleibt und schön Rauch aufsteigt.

In der Zwischenzeit die Salsa zubereiten, Zwiebel Knoblauch Chili anschwitzen, dan Tomaten entkernt und geschnitten und Oregano dazu, schön dünsten ........

auf dem zerlaufenen Käse verteilen und servieren.

So und nun ratet mal wie es geschmeckt hat ? ....

Beim nächsten Mal wird die Menge des Salsa verdoppelt und vor allem die Chilichote muss schärfer........

 

[Serial Griller]

Wow! Die Pfanne mit dem Käse sieht echt spitze aus!

 

[Malle0123]

Hui das sieht super aus, hab ich grad auch direkt Göga gezeigt
Ich brauch die Pfanne und dann gehts los, das wird nachgebaut

1A!

Gruß
Marcus