burningBonnet
Militanter Veganer
Hi zusammen,
ich war jahrelanger, stiller Mitleser hier im Forum und habe mir heute aus gegebenem Anlass einen Account erstellt. Seit ca. 5 Jahren nehme ich mir vor einen Weber Smokey Mountain zu besorgen.
Ich habe vor 5-6 Jahren bei einem Kumpel, der in einem recht günstigen Watersmoker pulled Pork und Ribs gemacht einen Sommer sehr viel gesmoktes gegessen. Ich war total begeistert, auch wenn ich dann die ganze Woche kein Fleisch mehr sehen konnte
Hatte mir vor einiger Zeit bereits überlegt eine 57er Kugel zu holen. Ich habe seit Jahren nur eine absolute Mini-Version der Weber-Kugel. Ist sehr schwierig darauf gute Ergebnisse zu erzielen, weil einfach Volumen fehlt. Entweder herrscht dadrin Hitze oder es ist zu kalt...
Da ich unbedingt einen anständigen Grill und einen Smoker diesen Sommer wollte war die 57er Kugel und der WSM die wirtschaftlichste Lösung. Ich hätte zwar eigentlich lieber einen anständigen Gasgrill, aber das ist mir ehrlich gesagt in der Anschaffung zu teuer.
In den letzten Tagen habe ich mich wieder daran erinnert und heute aus Spaß auf den Kleinanzeigen rumgestöbert. Zu meiner Überraschung habe ich einen Weber Smokey Mountain in sehr ansehlichem Zustand für 150€ entdeckt. Schnell mit dem Verkäufer geschnackt und 1h durch die Wälder Hessens gefahren
Vor Ort war ich sehr erstaunt. In dem Gerät wurde schon viel gesmoked, allerdings war der Smoker absolut sauber und sah hervorragend aus, auch von Innen. Die einzigen beiden Mankos sind ein defektes Thermometer im Deckel (Ersatz bereits geordert) und die Kabeldurchführung aus Gummi.
Für mich war das ein super Geschäft und ich habe endlich meinen Traum-Smoker im Garten stehen
Ich finde den Gas-Smoker von El-Fuego auch sehr interssant, aber ich wollte unbedingt den WSM (obwohl El-Fuego gerade einen Sale mit guten Rabatten hat).
Ich muss jetzt nur noch herausfinden wo ich die Cajun Edelstahltür herbekomme. Die liefern nur in die Niederlande und nach Schweden.... :/
Bis jetzt habe ich auf dem Grill eher Standardgerichte zubereitet und das schon mehr schlecht als recht.... Ich komme mit dieser Mini-Kugel einfach nicht zurecht. Grundsätzlich kann ich aber gut kochen und hoffe, dass ich das jetzt mit den passenden Geräten auch umsetzen kann.
Falls es jemand gerne scharf mag kann er sich gerne für nächste Saison melden. Ich baue Chilis von "ohne Schärfe" bis Carolina-Reaper an. Am liebsten aber die Scotch Bonnet
Aktuell verbrauche ich die angesammelten Vorräte, aber nächstes Jahr werden wieder viele tolle Chilis bei mir stehen. Vielleicht findet sich ja der ein oder andere zum Rezept-Austausch oder zum Fachsimpeln
Ich freue mich schon auf einen rauchigen Sommer!
ich war jahrelanger, stiller Mitleser hier im Forum und habe mir heute aus gegebenem Anlass einen Account erstellt. Seit ca. 5 Jahren nehme ich mir vor einen Weber Smokey Mountain zu besorgen.
Ich habe vor 5-6 Jahren bei einem Kumpel, der in einem recht günstigen Watersmoker pulled Pork und Ribs gemacht einen Sommer sehr viel gesmoktes gegessen. Ich war total begeistert, auch wenn ich dann die ganze Woche kein Fleisch mehr sehen konnte
Hatte mir vor einiger Zeit bereits überlegt eine 57er Kugel zu holen. Ich habe seit Jahren nur eine absolute Mini-Version der Weber-Kugel. Ist sehr schwierig darauf gute Ergebnisse zu erzielen, weil einfach Volumen fehlt. Entweder herrscht dadrin Hitze oder es ist zu kalt...
Da ich unbedingt einen anständigen Grill und einen Smoker diesen Sommer wollte war die 57er Kugel und der WSM die wirtschaftlichste Lösung. Ich hätte zwar eigentlich lieber einen anständigen Gasgrill, aber das ist mir ehrlich gesagt in der Anschaffung zu teuer.
In den letzten Tagen habe ich mich wieder daran erinnert und heute aus Spaß auf den Kleinanzeigen rumgestöbert. Zu meiner Überraschung habe ich einen Weber Smokey Mountain in sehr ansehlichem Zustand für 150€ entdeckt. Schnell mit dem Verkäufer geschnackt und 1h durch die Wälder Hessens gefahren
Vor Ort war ich sehr erstaunt. In dem Gerät wurde schon viel gesmoked, allerdings war der Smoker absolut sauber und sah hervorragend aus, auch von Innen. Die einzigen beiden Mankos sind ein defektes Thermometer im Deckel (Ersatz bereits geordert) und die Kabeldurchführung aus Gummi.
Für mich war das ein super Geschäft und ich habe endlich meinen Traum-Smoker im Garten stehen
Ich finde den Gas-Smoker von El-Fuego auch sehr interssant, aber ich wollte unbedingt den WSM (obwohl El-Fuego gerade einen Sale mit guten Rabatten hat).Ich muss jetzt nur noch herausfinden wo ich die Cajun Edelstahltür herbekomme. Die liefern nur in die Niederlande und nach Schweden.... :/
Bis jetzt habe ich auf dem Grill eher Standardgerichte zubereitet und das schon mehr schlecht als recht.... Ich komme mit dieser Mini-Kugel einfach nicht zurecht. Grundsätzlich kann ich aber gut kochen und hoffe, dass ich das jetzt mit den passenden Geräten auch umsetzen kann.
Falls es jemand gerne scharf mag kann er sich gerne für nächste Saison melden. Ich baue Chilis von "ohne Schärfe" bis Carolina-Reaper an. Am liebsten aber die Scotch Bonnet
Aktuell verbrauche ich die angesammelten Vorräte, aber nächstes Jahr werden wieder viele tolle Chilis bei mir stehen. Vielleicht findet sich ja der ein oder andere zum Rezept-Austausch oder zum Fachsimpeln
Ich freue mich schon auf einen rauchigen Sommer!
