Chili vom Reh

[Tiga]

Servus!

Gestern hab ich mal was ausprobiert und war vom Endergebnis sehr begeistert!

Ich hab Chili vom Reh gemacht.

Zutaten:

• 800g Rehfleisch, durch die 4mm Scheibe gewolft (ich liebe meinen FW300!!!)
• 2 Zwiebel, grob gehackt
• 1 große Knoblauchzehe, gehackt
• je eine gelbe und rote Paprika, klein geschnitten
• je eine Dose weiße und rote Bohnen
• ein Glas Mais
• 1 1/2 Flaschen Passata (ein halbes hatte ich noch aus Eigenproduktion)
• etwas Paprikapulver
• etwas Tomatenmark
• Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano zum würzen

Zubereitung:

Dopf auf den Wokbrenner und Butterschmalz erhitzen und dann das Fleisch portionsweise anbraten.

Wieder etwas Butterschmalz erhitzen und den Zwiebel und Knoblauch andünsten.

Paprika dazu und kurz mitschwitzen lassen.

Mit Paprikapulver bestäuben und das Tomatenmark zugeben.

Unterrühren, kurz anbraten und dann mit der Passata ablöschen. Ich hab die Flaschen noch mit etwas Wasser ausgewaschen und hineingelehrt, damit das ganze etwas dünnflüssiger wird.

Mais und die Bohnen dazu.

Deckel drauf und mit 6 Unten und 9 Oben für 3 Stunden köcheln lassen.

Immer mal wieder umrühren und gegen Ende mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano abschmecken. Ich habs mild gemacht, da bei uns nicht jeder scharf verträgt. Chilimühle steht für die anderen am Tisch.

Endergebnis nach 3 Stunden.

Dazu gabs glutenfreies Weißbrot aus der K4.

 

[Slicer]

hmm, ich weiss ja nicht. Das schöne und zarte Rehfleisch mit Bohnen, Knoblauch und solchen dominanten Dingen....
Aber wenns Dir geschmeckt hat, ist es ja ok.

 

[optimal]

Der FW 300 sieht stabil aus! Stimmt das mit der Ruhepause nach 10 min? Gruß!

 

[Joeys]

Schaut gut aus.

 

[MacBundy]

Sehr lecker...
Gutes Fleisch bleibt gutes Fleisch. Bei Reh weiß man was man hat und ( meist) auch wo es her kommt.
Top!

 

[Tiga]

hmm, ich weiss ja nicht. Das schöne und zarte Rehfleisch mit Bohnen, Knoblauch und solchen dominanten Dingen....
Aber wenns Dir geschmeckt hat, ist es ja ok.

Servus!

Das Fleisch vom Schlögel ist teilweise sehr sehnig. Normalerweise mach ich daraus Ragout oder Gulasch.

Normalerweise würze ich bei Chili noch mehr. Mag Einbildung sein, hat aber anders geschmeckt als sonst.

 

[Tiga]

Der FW 300 sieht stabil aus! Stimmt das mit der Ruhepause nach 10 min? Gruß!

Keine Ahnung. Die 1,7kg waren nach nicht mal einer Minute durch...

Sehr lecker...
Gutes Fleisch bleibt gutes Fleisch. Bei Reh weiß man was man hat und ( meist) auch wo es her kommt.
Top!

Genau!
Darum möchte ich auch mehr mit Wildfleisch machen. Kenne den Jäger und die Gegend, wo gejagt wird.

 

[Slicer]

Servus!

Das Fleisch vom Schlögel ist teilweise sehr sehnig. Normalerweise mach ich daraus Ragout oder Gulasch.

Normalerweise würze ich bei Chili noch mehr. Mag Einbildung sein, hat aber anders geschmeckt als sonst.

ah, ok - das macht natürlich Sinn, danke

 

[Palatinagrill]

Schaut klasse aus, toll zubereitet

 

[Datschi]

Glutenfreies Weißbrot aus der K4

Hast du ein Rezept dafür? Mein Nachbar braucht auch G-freie Lebensmittel und er würde sich sicher freuen, wenn ich ihm eines backe.

 

[Tiga]

Kein Problem @Datschi !

Wenn Du Dich aber noch bis zum WE gedulden kannst, stelle ich eins mit Anleitung hier rein. Ist ja schon längst überfällig!!!

 

[D.D.]

REHSPEKT!!!

 

[Texas Ranger]

Schaut absolut genial aus

 

[cremtoertchen]

Chili zählt ohne Frage zu meinen Lieblingsgerichten ...
das ganze dann mal mit Reh zu probieren wäre wirklich mal ne Idee
es sieht auf alle Fälle GEIl aus