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Gast-JUhGDW
Guest
Hallo Sportfreunde 
ich hätte vor einem Jahr nicht gedacht, das man so bekloppt sein kann
Wie ich schon im Chili Fred erwähnt hatte, nähern sich meine Chilis der Ernte.
Und ich fragte nach, was man denn so daraus machen kann...Chipotle war ein Thema und trifft auch meinen Geschmack.
So, was war zu tun...Mesquite Holzspäne von Weber waren schnell besorgt. Aber wo räuchern? Mein neuer GA musste herhalten.
Es sei gesagt, ich hatte keine Ahnung von Mignon Ringen und Slow Jobs.
Da habe ich mich gefragt, geht das auf einem GA?
Also am Samstag alles vorbereitet. Holz über 3 Stunden gewässert und Abends um 19:00 Uhr die Kohlen gelegt. Natürlich Brekkies
Da der Platz im GA doch etwas begrenzt ist, ging die Strecke der Kohlen nur einmal um die Ecke...
Doch seht selbst...
Das erste Mignon Eck
Ein paar Kohlen fürs Starten
Das gewässerte Holz
Meine fleischigen ungarischen Chilis. Ja, ich weiss...Chipotle wird aus Jalapenos gemacht..Na und
Die Kerne entfernt und schön aufgebaut...Die Starter Breckies liegen auch schon und das Maverick ist plaziert
Und rauchen tut es auch. Der Rauch von dem Mesquite Holz war geil. Göga hat direkt wieder Hunger gekriegt
Und es raucht
Da der Samstag ja schön warm war, blieben wir lange draussen und ich sammelte meine Erfahrung mit der Temperaturregelung beim GA
Als Fazit kann man schon mal festhalten: Ich habe die Temperatur nicht unter 100 Grad bekommen. Nach allerlei Versuchen konnte ich die Temperatur so um 110-120 Grad stabil halten.
Dann ging es ins Bett...Mein Maverick hatte ich auf Alarm geschaltet. Min Temp 90 Grad, Max Temp 130 Grad.
Um 3:00 Uhr wurde ich wach, schaute aufs LCD: 125 Grad. Unglaublich.
Aber dann hörte ich schwere Tropfen fallen. Ja, wir haben nur eine Dachterrasse ohne Regenschutz
Also habe ich in der Dunkelheit mit Taschenlampe die Chilis vom Rost geholt und natürlich auch fotografiert
Der Mignon Eck hätte noch 2 Stunden durchgehalten, aber ich habe alles zugemacht wegen dem Regen
Die sehen doch gut aus. Nicht bei 80 Grad geräuchert...aber der Duft
Am Sonntag wurden sie dann vermahlen. Der Duft war fantastisch:
Rauchig, fruchtig und scharf.
Und heute gab es Burger mit Chipotle
Der Burger war Mega lecker. Und der Versuch selber Chilis zu räuchern hat mir viel Erfahrung in Bezug auf den GA gebracht.
Der GA ist ein absolut geiles Teil.
Das hat Spass gemacht.
Jetzt traue ich mich an ein PP auf dem Ga
Viele Grüße,
Marcus
ich hätte vor einem Jahr nicht gedacht, das man so bekloppt sein kann
Wie ich schon im Chili Fred erwähnt hatte, nähern sich meine Chilis der Ernte.
Und ich fragte nach, was man denn so daraus machen kann...Chipotle war ein Thema und trifft auch meinen Geschmack.
So, was war zu tun...Mesquite Holzspäne von Weber waren schnell besorgt. Aber wo räuchern? Mein neuer GA musste herhalten.
Es sei gesagt, ich hatte keine Ahnung von Mignon Ringen und Slow Jobs.
Da habe ich mich gefragt, geht das auf einem GA?
Also am Samstag alles vorbereitet. Holz über 3 Stunden gewässert und Abends um 19:00 Uhr die Kohlen gelegt. Natürlich Brekkies
Da der Platz im GA doch etwas begrenzt ist, ging die Strecke der Kohlen nur einmal um die Ecke...
Doch seht selbst...
Das erste Mignon Eck
Ein paar Kohlen fürs Starten
Das gewässerte Holz
Meine fleischigen ungarischen Chilis. Ja, ich weiss...Chipotle wird aus Jalapenos gemacht..Na und
Die Kerne entfernt und schön aufgebaut...Die Starter Breckies liegen auch schon und das Maverick ist plaziert
Und rauchen tut es auch. Der Rauch von dem Mesquite Holz war geil. Göga hat direkt wieder Hunger gekriegt
Und es raucht
Da der Samstag ja schön warm war, blieben wir lange draussen und ich sammelte meine Erfahrung mit der Temperaturregelung beim GA
Als Fazit kann man schon mal festhalten: Ich habe die Temperatur nicht unter 100 Grad bekommen. Nach allerlei Versuchen konnte ich die Temperatur so um 110-120 Grad stabil halten.
Dann ging es ins Bett...Mein Maverick hatte ich auf Alarm geschaltet. Min Temp 90 Grad, Max Temp 130 Grad.
Um 3:00 Uhr wurde ich wach, schaute aufs LCD: 125 Grad. Unglaublich.
Aber dann hörte ich schwere Tropfen fallen. Ja, wir haben nur eine Dachterrasse ohne Regenschutz
Also habe ich in der Dunkelheit mit Taschenlampe die Chilis vom Rost geholt und natürlich auch fotografiert
Der Mignon Eck hätte noch 2 Stunden durchgehalten, aber ich habe alles zugemacht wegen dem Regen
Die sehen doch gut aus. Nicht bei 80 Grad geräuchert...aber der Duft
Am Sonntag wurden sie dann vermahlen. Der Duft war fantastisch:
Rauchig, fruchtig und scharf.
Und heute gab es Burger mit Chipotle
Der Burger war Mega lecker. Und der Versuch selber Chilis zu räuchern hat mir viel Erfahrung in Bezug auf den GA gebracht.
Der GA ist ein absolut geiles Teil.
Das hat Spass gemacht.
Jetzt traue ich mich an ein PP auf dem Ga
Viele Grüße,
Marcus
