Mein Borniak hatte in den letzten Tagen Schwerstarbeit zu verrichten:
6 kg Jalapenos in rot (3,2 kg), gelb (2,1 kg) und grün (700 g).
Leider nicht meine, sondern vom Freund meiner Tochter, den ich wohl nachhaltig mit dem Chili-Virus angesteckt habe...
3h ohne Rauch zum Vortrocknen bei 70°C, dann noch 4h mit Buchenrauch bei 75°C.
Hier ein paar Bilder:
6 kg Jalapenos in rot (3,2 kg), gelb (2,1 kg) und grün (700 g).
Leider nicht meine, sondern vom Freund meiner Tochter, den ich wohl nachhaltig mit dem Chili-Virus angesteckt habe...
3h ohne Rauch zum Vortrocknen bei 70°C, dann noch 4h mit Buchenrauch bei 75°C.
Hier ein paar Bilder:
