Hallo zusammen,
ich hatte noch mal Lust zu dopfen. Die meisten Dopf-Gerichte assoziiere ich eher mit der kalten Jahreszeit, aber das hier schien mir passend:
600 Gramm gemischtes Hack wurden mit einem Ei, etwas Paniermehl, Salz und einer kräftigen Ladung Señor Chorizo von @Spiccy verknetet und zu Bällchen geformt. Kommt die Farbe rüber? Das war ein richtig kräftiges Rot.
Die Bällchen scharf auf dem AZK angebraten. Dann raus aus dem Dopf, in den zwei mittlere Zwiebeln und drei Knoblauchzehen zum Schwitzen kamen.
2 Dosen Mutti Pelati dazu. Gewürzt mit Salz, frischem Thymian und noch etwas Señor Chorizo.
Anschließend kamen noch je ein Becher Sahne und Creme Fraiche dazu. Jetzt einfach ein Weilchen köcheln lassen, damit die Tomaten weich werden.
Dann kamen sehr al dente gekochte Tagliatelle und die Hackbällchen dazu. Oben drüber noch geriebener Mozzarella.
30 Minuten später sah das Ganze sehr brauchbar aus:
Angerichtet noch mit etwas Thymian.
Seeeeehr lecker! Der Chorizogeschmack kam schön durch und machte sich auch in der Soße hervorragend. Dem geneigten afficionado lege ich einen Nachbau nahe.
Und ich geh mir jetzt einen Dopf zwischen meinem kleinen und meinem großen kaufen. Der kleine ist meist zu klein, der große zu groß. Ihr seid schuld.
Viele Grüße und danke für Euer Interesse,
Philipp
ich hatte noch mal Lust zu dopfen. Die meisten Dopf-Gerichte assoziiere ich eher mit der kalten Jahreszeit, aber das hier schien mir passend:
600 Gramm gemischtes Hack wurden mit einem Ei, etwas Paniermehl, Salz und einer kräftigen Ladung Señor Chorizo von @Spiccy verknetet und zu Bällchen geformt. Kommt die Farbe rüber? Das war ein richtig kräftiges Rot.
Die Bällchen scharf auf dem AZK angebraten. Dann raus aus dem Dopf, in den zwei mittlere Zwiebeln und drei Knoblauchzehen zum Schwitzen kamen.
2 Dosen Mutti Pelati dazu. Gewürzt mit Salz, frischem Thymian und noch etwas Señor Chorizo.
Anschließend kamen noch je ein Becher Sahne und Creme Fraiche dazu. Jetzt einfach ein Weilchen köcheln lassen, damit die Tomaten weich werden.
Dann kamen sehr al dente gekochte Tagliatelle und die Hackbällchen dazu. Oben drüber noch geriebener Mozzarella.
30 Minuten später sah das Ganze sehr brauchbar aus:
Angerichtet noch mit etwas Thymian.
Seeeeehr lecker! Der Chorizogeschmack kam schön durch und machte sich auch in der Soße hervorragend. Dem geneigten afficionado lege ich einen Nachbau nahe.
Und ich geh mir jetzt einen Dopf zwischen meinem kleinen und meinem großen kaufen. Der kleine ist meist zu klein, der große zu groß. Ihr seid schuld.
Viele Grüße und danke für Euer Interesse,
Philipp
hatte noch boulettengewürz von AK da und Mittelalten Gouda der weg musste. Konnte man trotzdem sehr gut essen, danke für die Idee 
Ich hätte Dein wunderbares Gericht nicht virtuell genießen dürfen - die erste Zubereitung ist mir irgendwie ausgekommen.
