Chuck Mock Tender im BWS - Chubby , oder TexMex rockt !

[Dodge]

Das Teil hatte ich vor ein paar Wochen im Angebot mal mitgenommen, da das gute Stück nun an seine Haltbarkeitsgrenze kommt, muss es in den Smoker !

Mit Pollys Schwester Betty ging es nun in die Sauna


Zwischendurch habe ich mich mal in ein anderes Handwerk gewagt : New York Cheese Cake

http://www.stern.de/genuss/kuchen-klassiker-so-gelingt-der-echte-new-york-cheesecake-2088503.html

Aber hier erstmal die Bilder vom Smoken

Hier noch ein kleiner Pimp: Ich habe die Feuerschublade 2 cm tiefer gehängt, so passen die großen Holzkohlebrocken besser rein

Das schöne am Backwoods ist einfach die sehr geringe Rauchenwicklung

 

[Dodge]

So,

Kuchen iss fertig, Fleisch iss fertig:


Keine Ahnung ob das was geworden ist ??! Riechen tut's gut

Das Fleisch hat 84 Grad KT

Sieht sehr saftig aus

Ich will später sowas wie einen Bourrito machen, mal sehen was da wird

 

[Delingo]

Aaaah Hunger... sieht das mal super aus....

 

[Peckheim]

Die Fotos sehen ja mal wieder mehr als vielversprechend aus!

Viele Grüße,

Peckheim

 

[Frank]

Herrliche Bilder .....

Den Kuchen mache ich auch mal.

Wie ist der Rub zu Rind ??

 

[taigawutz]

Ich glaub da wird der Ranzen spannen
Sieht gut aus, mit was hast gepinselt?

 

[Thorose]

Du kannst einem aber auch Appetit machen,mir knurrt beim Anblick der Bilder schon wieder der Magen.
Dein Kuchen sieht auch seeehr appetitlich aus.Der taigawutz sieht das übrigens genau so wie ich - das mit dem Ranzen

Gruß Swen

 

[Dodge]

So.....wir haben gespeist

@Frank: Sehr dominant, hier aber absolut passend !
@Taiga Wuzz : Gar nicht.....im BWS teils unnötig !

Just Pic's

Bourrito , da hatte ich mal ein Rezept.....leider ist es nicht mehr auffindbar.
Die Füllung besteht aus zerfasertem Rindfleisch.....in Anlehnung daran nun meine Kreation


Das Fleisch aus dem Smoker dünn aufschneiden.......und weiter zerkleinern, nun mit
Paprika, etwas Chili, Knofi und Zwiebeln anbraten....( ich hatte keine Jalas mehr )
Tomatenpampe dazu und abschmecken.....

Den Fladen leicht erhitzen, etwas frischen Kohl darauf geben, mit Cheddar belegen....die Fülle dazu und Creme Frösch drauf......zuwickeln....und endlich geniessen

Das war deutlich besser als gedacht und wird ganz sicher öfter mal auf den Tisch kommen.
TexMex BBQ fetzt !



Jetzt noch ein kleiner Silver Select hinter her und Alles wird gut





Wenn es klappt schneiden wir den Kuchen später noch an

 

[Dörka Dörka]

Das sieht seeeehr schmackhaft aus.

Ich mag sowas sehr gern, wäre genau mein Ding.
Wraps/Burritos machen wir auch öfter, das geht einfach und ist immer super lecker.

 

[Peckheim]

Alter Schwede. Sieht zum reinlegen aus! Umami Galore!


Gesendet mit Tapatalk

 

[chili-sten]

Moin Dodge,

das sieht sehr appetitanregend aus

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

So.....wir haben gespeist

Jetzt noch ein kleiner Silver Select hinter her und Alles wird gut

Wenn es klappt schneiden wir den Kuchen später noch an

I hate y'all !!! - und ich bin auf Schmalkost gesetzt !

Sieht aber sehr sehr lecker aus !

Achso.... anstatt der creme frosch viellleicht Sour Cream homemade !?!

 

[Dodge]

Kuchen

.....ganz in der Mitte hätte er wohl noch etwas gekonnt.....aber der Geschmack

 

[Mag]

Boah wie geil

ich muss die Kiste mal live sehen

 

[Frank]

Kuchen

Kuchen ......



Wo bleibt mein Stückle ??

 

[Unalu]

Wo bleibt mein Stückle ??

na da schließe ich mich doch der Frage mal an

 

[Dodge]

....Kühlschrank !??

 

[Frank]

....Kühlschrank !??

Meiner ist voller Rindfleisch .......

 

[Dodge]

Ich hab 5 Kühlschränke



Btw: Frank, hast Du das Rezept mal angeschaut ?

Zutaten kommen auf fast 12 €, ausser den Butterkeksen kein Fertigshice.....
Das Zeug iss lecker !

 

[Dörka Dörka]

Ich bin zwar mittlerweile auch schon randoll gemästet, aber son Stück Kuchen würd ich jetzt dennoch nicht verschmähen.