Chuck roast boneless

[frechifipsi]

Hallo grillfreaks,
Ich war gestern mit meinem Amerikanischen Nachbarn Fleisch kaufen und habe mir ein 2 kg Stück Chuck Rost mitgenommen. Was kann ich damit am besten zubereiten ? Danke im voraus für Euere Hilfe !
Gruß frechifipsi

 

[maddjoe]

Steak wird es wohl eher nicht geben.

Chuck = Nacken = reichlich festes Bindegewebe

Nacken eignet sich als Braten, für Pulled Beef, allgemein für slow cooking oder zum Schmoren.

Dabei kann man wie immer je nach belieben brinen, Marinade injizieren, rubben, pökeln, ...

Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

 

[Celsius Maximus]

durch den wolf drehen und leckere burger machen.