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Guest
Hi!
Während der Vorbereitungen zu unserem Sylvester Menü gibts ja einiges an "Resten" die verwertet werden müssen. So auch RibEye Chunks! Ich nenn das mal so da ich im Web nix gefunden habe. Für das Menü brauch ich den "RibEye-Kern", das größere gut gemaserte Teil des Steaks und übrig bleibt der Fettkern und das angrenzende Fleisch.
Vorab - das ist für mich das beste Fleisch vom Rind. Saftig mit guter Struktur, massiver Geschmack durch das Fett und ach ich könnt da noch massiv drüber ablassen aber ihr wartet doch eh immer nur auf die schnöden Bilder.....
Here we go....
Das ganze wurde langsam in nem Topf auf dem Herd angebraten - 5 Minuten pro Seite (die Teile sind 5 cm dick! Eine fette Knoblauchknolle war von Anfang an mit im Fett. Dann in den Herd bei 120 Grad und 20 Minuten "ziehen" lassen. BBQ Sauce dazu und das wars mein Abendessen. Lecker!
guten Hunger, Pepper
Während der Vorbereitungen zu unserem Sylvester Menü gibts ja einiges an "Resten" die verwertet werden müssen. So auch RibEye Chunks! Ich nenn das mal so da ich im Web nix gefunden habe. Für das Menü brauch ich den "RibEye-Kern", das größere gut gemaserte Teil des Steaks und übrig bleibt der Fettkern und das angrenzende Fleisch.
Vorab - das ist für mich das beste Fleisch vom Rind. Saftig mit guter Struktur, massiver Geschmack durch das Fett und ach ich könnt da noch massiv drüber ablassen aber ihr wartet doch eh immer nur auf die schnöden Bilder.....
Here we go....
Das ganze wurde langsam in nem Topf auf dem Herd angebraten - 5 Minuten pro Seite (die Teile sind 5 cm dick! Eine fette Knoblauchknolle war von Anfang an mit im Fett. Dann in den Herd bei 120 Grad und 20 Minuten "ziehen" lassen. BBQ Sauce dazu und das wars mein Abendessen. Lecker!
guten Hunger, Pepper
