Churrasco – Picanha

[faxeoriginal]

Hallo Grillsportler,

heute nur ein paar Bilder von der gestrigen Vergrillung.
Tellerbilder hat’s leider nicht mehr gereicht…..was haben wir gefuttert….
2, 3kg Tafelspitz mit dickem Fettrand, nur mit Churrasco-Salz gewürzt, die meiste Zeit indirekt und zwischendurch von der Flamme küssen lassen.
Bestes Muh-Fleisch bisher!
7 Hähnchenfüße mit Churrasco-Gewürz gepudert.
Ananas mit Zucker-Nelken-Zimt-Butter eingerieben, dazu Vanille-Eis
Als Beilage:
Reis, Kidney-Bohen mit Zwiebeln und Knofi angeschwitzt (passt perfekt zum Churrasco), geröstete Butter-Zwiebel-Maniokmehl Mischung (sehr lecker zum Fleisch dippen)

Mit 4 Erwachsenen, 1Wuki + 3 Klein- Wuki blieb übrig: Nix. Null-komma-nix.
War das lecker, müsst ihr unbedingt probieren.
Es lebe der Spitz, vor allem der mit Tafel…

Grüßle

faxeoriginal

 

[habanasmoker]

sieht sehr lecker aus, da knurrt mir direkt der Magen !

 

[Serial Griller]

.. geröstete Butter-Zwiebel-Maniokmehl Mischung ..

Picanha mit Farofa, das kann ja nur gut sein

Kannst Du was zum Churrasco-Salz sagen?

 

[faxeoriginal]

Kannst Du was zum Churrasco-Salz sagen?

Keine Ahnung, ob man das braucht oder nicht.
Ich fands genial. Hat ne Konsistenz von Streusalz, sehr grob. Zieht leicht ein, hab das meiste vor dem Auflegen mit dem Messer wieder abgeklopft.
Klasse Farbe im Fleischrand und Supergeschmack.

Hab ich zusammen mit Churrasco-Gewürz und dem Mehl bei nem brasilianischen Online-Händler gekauft. Gibt es meistens auch in der Bucht.

Grüßle
faxeoriginal

 

[santiago69]

Muito gostoso!

War der Deckel die ganze Zeit offen?
Wie lange hast du für's Grillen gebraucht?

 

[faxeoriginal]

War der Deckel die ganze Zeit offen?
Wie lange hast du für's Grillen gebraucht?

Deckel hatte ich die meiste Zeit zu.
Zu was hat man denn ne Chinabüchse.
Insgesamt haben wir bestimmt 2h gegrillt und gefuttert.
Das erste Stück war nach ca. ner 1/2h fertig zum Runterschneiden.
Ich hab dann immer wieder einen Spieß nachgelegt...

 

[churrasqueiro_alemao]

Keine Ahnung, ob man das braucht oder nicht.
Ich fands genial. Hat ne Konsistenz von Streusalz, sehr grob. Zieht leicht ein, hab das meiste vor dem Auflegen mit dem Messer wieder abgeklopft.
Klasse Farbe im Fleischrand und Supergeschmack.

Hab ich zusammen mit Churrasco-Gewürz und dem Mehl bei nem brasilianischen Online-Händler gekauft. Gibt es meistens auch in der Bucht.

Grüßle
faxeoriginal

Sieht fantastisch aus!
Was war das für ein Tafelspitz (deutscher oder US oder...)?

Noch ne Frage, ist Dein Churrasco-Gewürz mit oder ohne Geschmacksverstärkere?
Ich habe mir auch mal churrasco-Salz aus Brasilien mitgebracht, habe aber dann zuhause gesehen, das Natrium-mono-Glutamat drin ist, dagegen bin
ich allergisch...

 

[Serial Griller]

Keine Ahnung, ob man das braucht oder nicht.
Ich fands genial. Hat ne Konsistenz von Streusalz, sehr grob. Zieht leicht ein, hab das meiste vor dem Auflegen mit dem Messer wieder abgeklopft.
Klasse Farbe im Fleischrand und Supergeschmack.

Hab ich zusammen mit Churrasco-Gewürz und dem Mehl bei nem brasilianischen Online-Händler gekauft. Gibt es meistens auch in der Bucht.

Grüßle
faxeoriginal

Danke für die Info! Wenn ich mal ein paar richtige Spieße hab, trau ich mich da auch mal ran.

 

[faxeoriginal]

Der Tafelspitz war vom deutschen Muh....
Für 8 Euronen das Kilo wirklich ne Topqualität.
Das Gewürz enthält Glutamat, wie fast alle Fertiggewürze.
Doof für Allergiker und Puristen, aber lecker wars trotdem.
Die Spieße hab ich aus der Bucht. Ja, wer billig kauft, kauft 2x.
Ein paar sind schon verbogen und allgemein sind die nicht wirklich gut.
Für ein paar Mal gehts schon.

 

[BigfootFFM]

Sieht jedenfalls ziemlich gut aus.... Was geht eigentlich an der nassen Anna? Machst DU da noch irgendeine Sauce zu, oder grad so wie sie ist?

 

[faxeoriginal]

Sieht jedenfalls ziemlich gut aus.... Was geht eigentlich an der nassen Anna? Machst DU da noch irgendeine Sauce zu, oder grad so wie sie ist?

http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Ananas-gegrillt-9661.html

Hier ohne Rum, wegen Wukis

 

[donbecki]

Dein Tafelspitz sieht aber super aus. Toller Fettrand. Das sieht man bei deutschem Fleckenvieh selten. Woher hattest Du den?

Klasse Vergrillung!