Meine Schwiegermama selig hatte vor Jahren, als unsere Kinder noch klein waren, immer wieder Chutney gemacht. Das konnten wir entweder pur essen oder wir haben es zur Hackfleischsauce für Nudeln gemischt - die Kinder haben beides geliebt.
Janina brachte das Thema dann vor ein paar Tagen auf und fragte, ob wir uns noch daran erinnern.....
Bei allen gab es ein großes "Hallo" und wie gut das damals immer war. Und ob wir das nicht mal selber machen können.... Gefühlt gab's das jetzt gute 20 Jahre nicht mehr.....
Zum Glück hatte ich mir das Rezept damals notiert. Also erstmal gesucht, wo es den ist..... Hat ein bißchen gedauert aber ich hab's gefunden.
Kerstin war dann in den letzten Tagen einkaufen. Außerdem mussten wir Behältnisse besorgen um alles abfüllen zu können. Da wir etwas davon verschenken wollen, haben wir gleich mal die 4-fache Menge gemacht.
Leider keine Bilder von der Zubereitung sondern nur ein paar vom fertigen Ergebnis.
Auf jeden Fall hat Janina gestern Abend dann gleich mal ein Glas pur weggefuttert. Ich hab' mir noch zwei Portionen Spaghetti mit Chutney-Hackfleischsauce gegönnt und bin anschließend selig in's Bett gefallen
Hier die Zutaten:
500g Tomaten
500g Zucchini
500g Zwiebeln
500g Paprika
300g Zucker
4-5 Knoblauchzehen
1 EL Salz
1 EL Paprika Edelsüß
1 EL Currypulver
1/2 EL Cayennepfeffer
1/4 l Weinessig
Gemüse in Mundgerechte Stück schneiden und alles zusammen mit den Gewürzen ca. 50 Minuten bei niedriger Hitze einkochen.
Anschließend in Gläser füllen und nochmal sterilisieren.
Janina brachte das Thema dann vor ein paar Tagen auf und fragte, ob wir uns noch daran erinnern.....
Bei allen gab es ein großes "Hallo" und wie gut das damals immer war. Und ob wir das nicht mal selber machen können.... Gefühlt gab's das jetzt gute 20 Jahre nicht mehr.....
Zum Glück hatte ich mir das Rezept damals notiert. Also erstmal gesucht, wo es den ist..... Hat ein bißchen gedauert aber ich hab's gefunden.
Kerstin war dann in den letzten Tagen einkaufen. Außerdem mussten wir Behältnisse besorgen um alles abfüllen zu können. Da wir etwas davon verschenken wollen, haben wir gleich mal die 4-fache Menge gemacht.
Leider keine Bilder von der Zubereitung sondern nur ein paar vom fertigen Ergebnis.
Auf jeden Fall hat Janina gestern Abend dann gleich mal ein Glas pur weggefuttert. Ich hab' mir noch zwei Portionen Spaghetti mit Chutney-Hackfleischsauce gegönnt und bin anschließend selig in's Bett gefallen
Hier die Zutaten:
500g Tomaten
500g Zucchini
500g Zwiebeln
500g Paprika
300g Zucker
4-5 Knoblauchzehen
1 EL Salz
1 EL Paprika Edelsüß
1 EL Currypulver
1/2 EL Cayennepfeffer
1/4 l Weinessig
Gemüse in Mundgerechte Stück schneiden und alles zusammen mit den Gewürzen ca. 50 Minuten bei niedriger Hitze einkochen.
Anschließend in Gläser füllen und nochmal sterilisieren.