CK Char-Ring & Diffusor-Plate Roastbeef

[Chrisi2501]

Hallo,

Es war Zeit für den Erstversuch mit meinem Selfmade Char Ring und der Diffusor Plate...

Roastbeef vom steirischen Rind

Set-Up (noch ohne Wasserschale):

Es kann losgehen:

Knappe 2 1/2 Stunden später bei ca. 125 Grad - ab zum Rasten:

Der Anschnitt:

Und bereit zum verspeisen:

Yeah

 

[waltherman]

Schön gemacht. Auch der Eigenbau, kannst Du ein paar Sätze zum Design sagen?

 

[essengehen]

Schöner Eigenbau, scheint ja gut zu funktionieren.

 

[Fleischeslust84]

Das sieht ja toll aus. Hast du das Set selbst gebastelt? Sieht funktional und hochwertig aus.

 

[Chrisi2501]

Zum Eigenbau kam es, weil ich gerne mehr indirekte Fläche wollte... und mir das Zubehör Teil vom freundlichen Grillhersteller massiv zu teuer war

Etwas die Maus schwingen und so entstand der Entwurf der in die Tat umgesetzt wurde:

Mit dem Temperaturverlauf bin ich auch ganz zufrieden:

Alle Lüftungen voll offen und das Kohle Set wie oben gezeigt: ca. 185 Grad

Lüftung unten und oben ca. 20-25% und Wasserschale drauf --> 125 - 130 Grad

Mit weniger Kohlen zum Start und die Lüftungen von Anfang an auf 20% sollte noch weniger möglich sein

@Fleischeslust84 , @essengehen , @waltherman
Danke fürs Lob zum Eigenbau

 

[chili-sten]

Das Roastbeef sieht gut aus