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Claim-Day oder was Gebackenes und Fisch

Dodge

Dodge

Pitmaster
20+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
:pfeif:


Freier Tag.....schönes Wetter.......Gartenzeit !

Naja......etwas Gartenarbeit war auch noch zu machen.....ein Teil der Hecke musste geschnitten werden......und Rasenpflege stand auch im Program. Daddy hat sich um einen Großteil der Gartenarbeit gekümmert, Mom hat beim Backen geholfen und ich konnte mich um das Essen kümmern....



aber von Anfang an....


Hefeteig zubereiten....der muss ja weng gehen.


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Saucen für den Fisch machen....1x Topfen nach Hausfrauen Art.....1x für Mom ohne Milchprodukte

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Kuchen belegen....

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Backen

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Dunkel am Rand...aber geht noch

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Daddy war unermüdlich am Rasen beschäftigt

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2tes Blech

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Äpfel waren dann alle....also gabs noch 1 Blech Zuckerkuchen.....herrlich, wie früher !

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Essen fertig machen.....

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Forellenfilet matjesart.....immer wieder sensationell !

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Das Zeug ist der HAMMER !

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Ein toller Tag im Garten mit gutem Essen und der Familie.....
 

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BeepBeepImAJeep schrieb:
Top! Wie machst du die Forelle, Dodge?
Zum Vergrößern anklicken....


Lieber Josef,

den Fisch bietet der Züchter so an.....roh marinietes Forellenfilet......sogenannter Forellenmatjes.....
Relativ wenig bekannt, nicht billig und eine absolute Delikatesse !
 
Cool. Hab gedacht, du hast den selber noch irgendwie eingelegt. Danke.
 
Volker das sieht sensationell aus..
ganz großes Kino..
Wie machst du die Remouladensauce?
 
Hammer, können wir hier an der Nordsee nicht besser - ich schon mal gar nicht... Respekt!!!
 
Ahhhh jetzt.....


Hier:


2 Becher Topfen, Rahmstufe......
1/2 Becher Sahne, etwas Öl, Zitronenabrieb, frischer Dill und Blattpetersilie, Salz, Pfeffer, etwas Zucker....rote Zwiebel glasig sautiert und abkühlen lassen, Gurke und Gurkenmarinade.....und ein kleiner Apfel, geschält, Kerngehäuse raus....und über die grobe Reibe.....


Das wars eigentlich.....kannst auch türkischen Joghurt statt Topfen nehmen.....
 
Moin Dodge,

das sieht nach einem tollen Claim-Day aus :thumb1:

:prost:
 
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