Claresse

[Nebelwerfer]

Hat jemand von euch schon einmal Claresse geräuchert ?

Falls ja, ist der Fisch bei der Zubereitung vergleichbar mit Forelle oder muss ich da etwas besonders beachten....

Aso, schmeckt der geräuchert überhaupt ?

Schönen Dank für Infos

 

[Lindenbergi]

Hallo Nebelwerfer,
Claresse ist ja ein Zuchtfisch. Eine Kreuzung aus zwei Welsarten. Wenn
du den schon filetiert bekommst, würde ich das mal probieren. Einmal
warm und einmal Kalträuchern. Schmeckt sicher.

Mit rauchigen Grüssen

Lindenbergi