[Cobb] US Chuck Eye Steak

[eSportler]

Huhu,

hab heute ganz spontan wieder mein Cöbbchen angeschmissen und mir fix ein US Chuck Eye Steak rauf geworfen.

Wirklich viele Bilder habe ich nicht gemacht, ging alles zu schnell
Hab nach der Arbeit nur schnell das Steak geholt, zu Hause mit Öl eingepinselt, den Cobb voll aufgeheizt, das Steak auf die Griddleplate *zissschhhhhhh*, Deckel druff und knapp zwei Minuten gewartet. Einmal wenden, wieder zwei Minuten gewartet und dann den Cobb auf niedrigste Stufe, Bratenrost mit auf den Cobb drauf und das Steak bis 64° KT ziehen lassen.

Btw, mein Mavericks hat direkt am Deckel schon ne GT von HHH angezeigt
Denke mal das die Griddleplate dann über 300° war.
- Der kleine ist ne echte Steakmaschine

Fünf Minuten lang das Steak angeguckt und dann nur mit Salz und Pfeffer verschlungen

War sehr geil!

Nun aber noch ein paar Tellerbilder^^
PS.: waren ca 430 gr

 

[AyatollahRodriguez]

Schön gleichmäßig gegart! Aber 64 Grad wäre mir zu viel. Aber das ist ja Geschmackssache!

 

[eSportler]

Danke
Ja beim nächsten Mal nehme ich es auch bissle früher runter^^
Muss mich ja auch noch ein wenig an den kleinen gewöhnen

 

[BBQ-Flo]

Also wenn das auf dem Gabelbild 64 Grad sind, lass ich meine Steaks ab jetzt immer so lang drauf
Sieht doch sehr schön medium aus

 

[eSportler]

xD
Hat mir das Maverick gesagt^^
Hatte es aber auch nur provisorisch ins Fleisch gefummelt

Was ist denn so eure KT? Bzw. die von euren Steaks

 

[BBQ-Flo]

Je nach Tagesvorliebe 55-58

 

[Datschi]

Sous-Vide bis 56° und dann je eine Minute links und rechts für die Farbe auf den Rost.

 

[Fixundfoxi489]

Voll lecker, hatte ich gestern auch.

 

[PatrickBach00]

Schaut lecker aus Die 64 kann ich auch nicht wirklich glauben...nehms bisher immer bei 55-56 laut ikea dingens aus dem Ofen (Aus Mangel eines grills muss zurzeit noch die gusspfanne+ofen herhalten). Vlt solltest du mal den test mit siedendem wasser machen, hab das gefühl da stimmt was nicht

 

[ossigriller]

Sieht total lecker aus schönes Stück Fleisch! Ganz ohne Beilagen?

Gruß
Ossi

 

[eSportler]

Gab Fleisch als Beilage^^
Hat mir gereicht

 

[Z25]

Never 64, eher 58. Und voll ok mMn!

 

[eSportler]

Wie gesagt, hab das Mavericks nur provisorisch ins Fleisch gesteckt^^Das war mit Sicherheit nicht optimal positioniert

Das Fleisch war auch echt super