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Cobblerfragen

Jeddiah

Jeddiah

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Moin zusammen
Morgen Solls für Gäste und uns einen urlaubscobbler geben natürlich mit gelinggarantie. DO ist ein 12 er CC
Ich mach zum ersten mal cobbler und habe eine große Dose Pfirsich (820g) und ein Päckchen backmischung (370g)
Passt das so eurer Absicht nach ?
Soll da die ganze Flüssigkeit der Dose rein oder nur die hälfte?
Jed
 
Hallo Jeddiah,
schau doch mal bitte hier: Cobblerfragen. Da wirst Du fündig!
 
ich mach immer nur den peach Cobbler aus der Rezeptdatenbank... ohne Backmischung ;-)
ist bis dato immer super angekommen
 
mach lieber einen normalen Rührteig-Kuchen.Diese Cobbler-Pampe war nach dem ersten Mal bei mir unten durch :puke2: .Nur pappsüss und der Teig bäckt nicht mal richtig.
 
da Tom schrieb:
Diese Cobbler-Pampe war nach dem ersten Mal bei mir unten durch :puke2:
Zum Vergrößern anklicken....

Nicht nur bei dir.
Was soll da auch anständiges dabei rauskommen, wenn man die einzelnen Zutaten nur so in den DO wirft?

:prost:
 
Hmmm... drei Kommentare, ein Konsens... auch nicht oft ;-)
 
Also ich mache immer meinen Cobbler aus einer Trockenbackmischung und schütte die Zutaten in den DO!
Das ist halt die "Kunst" den Kuchen so zu backen!!

Bei mir hat es bis jetzt immer geklappt und geschmeckt auch.

Normalen Kuchen kann ja jeder backen.;)
 
ich finde das Rezept aus der Datenbank auch wesentlich besser als die Backmischungsvariante.
Vorallem sind beim Selberbacken alle Zutaten bekannt :cool:
 
Hahaha!!
Da wir wieder auf den Zutaten herrum gehackt!!:eek:
Bei BBQ Sauce dann aber CC oder CC Zero oder sonst was für Zeug mit E usw. reintun!
So schlimm sind Backmischungen auch nicht.

Wie schon geschrieben,es ist auch eine Kunst den Kuchen mit einer Trockenbackmischung zu machen.;)

Vom Sofa gesendet...
 
Da der TO ja am Mittwoch den Cobbler hat machen wollen, stellt sich nun die Frage, was / wie er es gemacht hat...
:bilder:
 
Berechtigte Frage. Antwort : noch gar nicht weil den Sohnemann und mich im Urlaub ne böse Erkältung erwischte.
Aber es geht aufwärts und am Wochenende wollen wir und mal ans DO Gulasch machen
Vielleicht gibts da dann gleich den cobbler hinterher
 
Mr.chipotle schrieb:
Hahaha!!
Da wir wieder auf den Zutaten herrum gehackt!!:eek:
Bei BBQ Sauce dann aber CC oder CC Zero oder sonst was für Zeug mit E usw. reintun!
So schlimm sind Backmischungen auch nicht.

Wie schon geschrieben,es ist auch eine Kunst den Kuchen mit einer Trockenbackmischung zu machen.;)

Vom Sofa gesendet...
Zum Vergrößern anklicken....

ich will nicht auf den Fertigbackmischungen rumhaken,meine Mutter hat früher öfters solche Kuchen gemacht.Ich kann nur mit dem Backvorgang beim Cobbler nichts anfangen,da die Backmischung nur die Flüssigkeit von den Dosenfrüchten aufsaugt und die Mischung nicht gerührt wird.
 
@da Tom
Das stimmt. Es ist so, dass durch Unterhitze das Obst im DO anfängt zu kochen und zu blubbern.
Dabei mischt sich der Obstsaft mit der Backmischung ungleichmäßig. Durch die Oberhitze wird diese Mischung dann von oben leicht angekrustet.
Zumindest im Idealfall läuft das so. Bei meinen ersten Versuch hat es super geklappt. Alle waren platt, über das Ergebnis und wir haben, verfeinert mit Vanilleeis und Sahne, einen super Nachtisch gehabt.
Beim nächsten Versuch hatte ich zu viel Hitze und der Cobbler war etwas zu fest gebacken. Trotzdem ok.
Der Zauber ist irgendwie, dass man die Sachen einfach reinkippt, zwischendurch das kochende Obst und die Kuchenaromen riecht und dann so ein super Ergebnis bekommt.

Wenn ichs mal wieder mache, versuche ich an Bilder zu denken.
Aber alle, die ohne Backmischung arbeiten: Weiter so. Gute Ergebnisse mit eigenen Zutaten machen noch mehr Spaß. Jeder kann das ja machen, wie er lustig ist.
 
da Tom schrieb:
ich will nicht auf den Fertigbackmischungen rumhaken,meine Mutter hat früher öfters solche Kuchen gemacht.Ich kann nur mit dem Backvorgang beim Cobbler nichts anfangen,da die Backmischung nur die Flüssigkeit von den Dosenfrüchten aufsaugt und die Mischung nicht gerührt wird.
Zum Vergrößern anklicken....

Und genau das ist das, was wir allgemein als "spindig" bezeichnen ... also wenn ein Kuchen nicht ganz durchgebacken ist.
So ist Cobbler ... wieso sollte so etwas aus dem DO schmecken, was man generell beim Backen als misslungener Kuchen entsorgt?

:prost:
 
mal ne Frage vom Rande.

Was ist Cobbler oder ein Cobbler...:o
 
Dr.Scheuch schrieb:
mal ne Frage vom Rande.

Was ist Cobbler oder ein Cobbler...:o
Zum Vergrößern anklicken....

In der Zeit, die du für das Tippen dieser Frage benötigt hast, hättest du das auch über die SuFu oder Google beantwortet bekommen. :sun:

:prost:
 
Der Reiz einen Cobbler mit ner Backmischung zu machen ist doch nur, den Gästen zu zeigen, dass man auf diese Art was essbares herstellen kann.
Ich denke viele haben es schon mal ausprobiert. ich hab auch erst mal doof geschaut, dass es wirklich so zu was essbaren werden kann.
Geschmacklich find ich diese Zubereitung allerdings deutlich schlechter, als wie mit dem Rezept aus unserer Datenbank!
 
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