Servus Alle miteinander,
nach langem Suchen habe keinen Schleiß-Därme gefunden aber bin ich zu stur Wunsch um Coburger Würstchen machen zu groß ist.
Ich habe entschieden das Problem auf andere Weiße umgehen, wenn keine ungeschleimten Därme Ca.26 geben,
mache mir welchen selber.
Hier ist Link von erster Versuch:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/coburger-bratwuerstchen.112053/
Ich habe Saitling Därme Ca. 26 3 Stunden gewässert und nachher habe die Därme mit geschmolzenem Schmalz gespritzt und auf ganze Darmlänge zwischen Finger durchgezogen so, dass Schmalz sich gleichmäßig an der Darmwand verteilt.
Leider habe direkt vor dem Füllen ein Unfall erlitten, Gummidichtung abgerissen...Sch...e
Diesmal habe eine Länge von um 30cm erreicht.
Na,was sagt ihr jetzt
Noch acht Stück übrig geblieben
P.S Heute habe gute Nachrichten bekommen, ich bekomme von einem Därme Verkäufer 50m ungeschleimte Därme Ca. 26.
Jetzt habe ich ein Würstchen in Mikrowehle erwärmt in Brötchen rein und Senf drüber,
mein Gott schmeckt unbeschreiblich köstlich.
Nächste Woche mache in Schleiß-Darm - richtigen Coburger da wird schon nichts mehr fehlen.
Grüß
Zeus
nach langem Suchen habe keinen Schleiß-Därme gefunden aber bin ich zu stur Wunsch um Coburger Würstchen machen zu groß ist.
Ich habe entschieden das Problem auf andere Weiße umgehen, wenn keine ungeschleimten Därme Ca.26 geben,
mache mir welchen selber.
Hier ist Link von erster Versuch:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/coburger-bratwuerstchen.112053/
Ich habe Saitling Därme Ca. 26 3 Stunden gewässert und nachher habe die Därme mit geschmolzenem Schmalz gespritzt und auf ganze Darmlänge zwischen Finger durchgezogen so, dass Schmalz sich gleichmäßig an der Darmwand verteilt.
Leider habe direkt vor dem Füllen ein Unfall erlitten, Gummidichtung abgerissen...Sch...e
Diesmal habe eine Länge von um 30cm erreicht.
Na,was sagt ihr jetzt
Noch acht Stück übrig geblieben
P.S Heute habe gute Nachrichten bekommen, ich bekomme von einem Därme Verkäufer 50m ungeschleimte Därme Ca. 26.
Jetzt habe ich ein Würstchen in Mikrowehle erwärmt in Brötchen rein und Senf drüber,
mein Gott schmeckt unbeschreiblich köstlich.
Nächste Woche mache in Schleiß-Darm - richtigen Coburger da wird schon nichts mehr fehlen.
Grüß
Zeus