Lady_U
Putenfleischesser
Hähnchenbrustfilet mal anders ...
Zutaten:
4 Stk. Hähnchenbrustfilet
Bacon
Coca Cola (normale Cola nicht Zero)
4 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
Lucky Chicken
1 Gefrier oder besser Zip Beutel (keinen Vakuumbeutel verwenden und versuchen zu verschweißen)
Zubereitung:
Die 4 Zwiebeln schälen und in halbe Zwiebelringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in den Beutel geben, dann das Fleisch leicht quer einscneiden und dazu geben. Der Beutel wird nun so weit mit Coca-Cola gefüllt, dass das Fleisch ganz benetzt wird.
Den Beutel nun verschließen und alles untereinander mengen und für 12-24h in den Kühlschrank geben.
Nach der Zeit das Hähnchenbrustfilet entnehmen trocknen und mit Lucky Chicken** würzen.
Dann werden die Hähnchenbrustfilets ganz in Bacon gewickelt. Das gebe ich dann noch mal für 1-2h in den Kühlschrank.
Wer es möchte kann die Rollen auch noch mit einem beliebigen Rub glasieren. Ich habe es nicht getan.
Gegrillt wird es dann direkt auf dem Gasgrill bei einer Deckeltemperatur von etwa 240°C bis 260°C bis eine Kerntemperatur von etwa 63°C - 65°C* erreicht ist. Sollte der Bacon noch nicht ganz fertig sein, kurz vor Erreichen der Kerntemperatur den Grill auf Vollgas drehen.
*Vorsicht hier mit der Kerntemperatur ich habe sie bei 60°C vom Grill genommen, das war auch noch gerade rechtzeitig um ein trocken werden zu vermeiden.
** nicht zu viel Lucky Chicken verwenden sonst wird das dominant und der leichte Coca-Cola Geschmack kommt in den Hintergrund.
Fertig!
Guten Appetit!
Schmeckt super gut zu einem gemischten Salat oder Tomaten-Morzarella-Basilikumsalat.
Zutaten:
4 Stk. Hähnchenbrustfilet
Bacon
Coca Cola (normale Cola nicht Zero)
4 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
Lucky Chicken
1 Gefrier oder besser Zip Beutel (keinen Vakuumbeutel verwenden und versuchen zu verschweißen)
Zubereitung:
Die 4 Zwiebeln schälen und in halbe Zwiebelringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in den Beutel geben, dann das Fleisch leicht quer einscneiden und dazu geben. Der Beutel wird nun so weit mit Coca-Cola gefüllt, dass das Fleisch ganz benetzt wird.
Den Beutel nun verschließen und alles untereinander mengen und für 12-24h in den Kühlschrank geben.
Nach der Zeit das Hähnchenbrustfilet entnehmen trocknen und mit Lucky Chicken** würzen.
Dann werden die Hähnchenbrustfilets ganz in Bacon gewickelt. Das gebe ich dann noch mal für 1-2h in den Kühlschrank.
Wer es möchte kann die Rollen auch noch mit einem beliebigen Rub glasieren. Ich habe es nicht getan.
Gegrillt wird es dann direkt auf dem Gasgrill bei einer Deckeltemperatur von etwa 240°C bis 260°C bis eine Kerntemperatur von etwa 63°C - 65°C* erreicht ist. Sollte der Bacon noch nicht ganz fertig sein, kurz vor Erreichen der Kerntemperatur den Grill auf Vollgas drehen.
*Vorsicht hier mit der Kerntemperatur ich habe sie bei 60°C vom Grill genommen, das war auch noch gerade rechtzeitig um ein trocken werden zu vermeiden.
** nicht zu viel Lucky Chicken verwenden sonst wird das dominant und der leichte Coca-Cola Geschmack kommt in den Hintergrund.
Fertig!
Guten Appetit!
Schmeckt super gut zu einem gemischten Salat oder Tomaten-Morzarella-Basilikumsalat.
werde ich mal probieren
