Cochinillo lechona

[Rocketman]

Am Wochenende geht's los. Das eigens aus Mallorca eingeflogene Milchferkel von 5.5kg wird am Samstag im portugiesischem Steinbackofen gebacken.
Das wird super. Traditionell wird es dazu selbstgebackenes Weissbrot, Grünen Salat mit Essig/Öl und Potato chips geben. Und natürlich ein roter Cava aus Merhelada der sehr süffig ist.
Bericht und Fotodokumentatin folgen

So siehts dann fertig aus

Und so während der Maßnahme





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[crisp]

Hallo

Ich wünsche dir ein gutes knuspriges LEITAO.

MfG Marcel

 

[Aetschi]

Morgen

Ich hoffe die Sau ist wenigstens Business geflogen, wegen Stress Hormone usw


Viel Spaß bei der Zubereitung und ich freue mich auf deinen Bericht.

::zy999::

Gruß
Aetschi

 

[Rocketman]

natürlich Business, die sau heisst übrigens Günther. typisch mallorconischer Name halt. haha


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[Rocketman]

Darf ich vorstellen: Günther
Vor und nach dem Marinaden treatment.
Und morgen gehts in den Ofen, ein Glas Rotwein dabei und schön beobachten wie Günther Farbe annimmt.
Das wird ein Spass


Mit sonnigen Grüssen aus der Welthauptstadt des guten Geschmacks
Euer Rocketman

 

[Rocketman]

Mit sonnigen Grüssen aus der Welthauptstadt des guten Geschmacks
Euer Rocketman

 

[Rocketman]

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Es ist vollbracht. Das cochinillo war perfekt und mit 4 Leuten haben wir alles aufgegessen


Mit sonnigen Grüssen aus der Welthauptstadt des guten Geschmacks
Euer Rocketman

 

[Rocketman]

Mit sonnigen Grüssen aus der Welthauptstadt des guten Geschmacks
Euer Rocketman

 

[chili-sten]

Moin Rocketman,

irgendwas stimmt mit Deinem Bildereinstellen nicht.

Sieh mal hier:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bilder-erscheinen-als-anhang-und-nicht-als-bild.118918/

 

[Rocketman]

Danke für die info. Hatte ne fehlermeldung beim upload


Mit sonnigen Grüssen aus der Welthauptstadt des guten Geschmacks
Euer Rocketman

 

[Farmer3s]

Moin Rocketman,

feines Schweinchen hast Du da gemacht! :top: Das sieht echt lecker aus Was ist denn das für ein Backofen?

 

[mleix]

Servus Farmer3s (wohl ein kleiner Fendt-Fan ),

am Anfang vom Fred schreibt er:

"Das eigens aus Mallorca eingeflogene Milchferkel von 5.5kg wird am Samstag im portugiesischem Steinbackofen gebacken."

Schaut schon lecker aus.

Gruß

Markus

 

[Rocketman]

Danke. Sah nicht nur gut aus sondern schmeckte noch besser. Geht doch nix über Mlchferkel.
Marks hat es ja schon gepostet. Ein Steinofen aus Portugal habe ich mir kommen lassen. Das Inlay ist in Portugal vorgefertigt und den Granit drumrum habe ich mir ebenfalls n Portugal machen lassen, incl. Edelstahl Ofen Besteck 4-tlg.

Habe beruflich viel in Portugal zu tun, daher viel es mir leicht die Dinge zu organsieren. Für den kompletten Ofen wie er da jetzt steht würdest Du hier in Deutschland kam den Ofenensatz bekommen. Der Ofen hat 100cm Durchmesset.

Also bei Intersse fragt mich gern.


Mit sonnigen Grüssen aus der Welthauptstadt des guten Geschmacks
Euer Rocketman