Coffee Pepper Burger by BBQ Pit Boys

[BBQ_Balkon]

Hallo zusammen,

ich habe letztes über Bekannte einen Australier kennen gelernt der mir das Rezept empfahl. Wenn es nicht so weit wäre würde ich mir definitiv mal seinen Grillpark anschauen, sah auf den Fotos schon super aus O-Ton: Vierter Grill ist in Planung, dafür müsste aber n Baum weichen....
Naja, hat das Rezept zufällig schonmal jemand gemacht? Speziell das Thema Paties im Kaffeepulver rollen, find ich schon spannend. Aber klappt das und was für Pulver nehm ich dafür? Aufgrund des steigenden Alkoholpegels haben es nicht mehr geschafft details zu besprechen....
Achja hier der Link:

Danke und Gruß

Achja Bilder folgen natürlich, wenn ich die Burger mache...

 

[JollyJoker]

Hmmm müsste man einmal versuchen, mit Kaffeepulver habe ich schon ein paar Rezepte gesehen, aber noch nie eines probiert.

 

[subek]

Hi,
habe schon des Öfteren mit Kaffeepulver gegrillt.
z.B. Schweinefilet mit Kaffeekruste
Du kannst ohne bedenken gemahlene Kaffeebohnen nehmen.
Also auch dieses Kaffeepulver für den Filterkaffee

 

[Horst04]

Ich habe auch mal mit Kaffeepulver (gemahlene Bohnen) einen Rub gemacht und auf einem Stück Rinderhüfte platziert.
Die Rinderhüfte habe ich erst indirekt gezogen, dann direkt gegrillt.
Mir hat es gar nicht gefallen, der Rub wurde extrem bitter... Seitdem habe ich Kaffe in Rubs gemieden.

 

[BBQ_Balkon]

Hm, da hilft wohl nur probieren

 

[El_Hombre]

Einfach ausprobieren.
Habe mal Rinderhüftsteaks mit Kaffeekruste gemacht. Die Gäste waren total überrascht und positiv angetan.
Am Ende ist es wie so oft eine Frage des persönlichen Geschmacks. Ich denke ich werde das mit den Burgern mal ausprobieren, da ich das spannend finde.

 

[Matzel]

Ich habe mal ein Filet gegessen, das vorher in Kakao gewendet wurde (also richtiger Kakao und kein Kaba oder so) und das war saulecker

 

[BBQ_Balkon]

So ich hab es getan! Aber seht selbst:

Meine Zutaten:

Ich habe statt der eingelegten Jalapenos n Relisch mit Jalapenos und roten Zwiebeln genommen, hatte ich noch im Kühlschrank. Sonst ne gehackte Knoblauchzehe, gegrillter Bacon, Mississippi BBQ Sauce, S+P und Kaffeepulver. Später zum garnieren liegen noch ne Tomate und Zwiebeln dabei. Die selbstgemachten buns und den Chedar hab ich hier leider nicht drauf.
Naja, Bacon gehackt und alles vermischt Paties geformt, mit Kaffeepulver bedeckt und auf den Grill. Hatte die Paties ca. 20 Minuten indirekt aufm Grill und habe dann Chedar auf den Paties verteilt.

Nochmal n bisschen weiter

So, dann alles zusammengebaut und...

Mittendrin ein Stop fürs Foto

Ich muss sagen, sehr cool! War durch das Relisch angenehm scharf und durch den Bacon super saftig! Ich muss aber sagen Kaffee habe ich nur am Rad geschmeckt, also nur da wo mehr Pulver an weniger Fleisch war. War aber gut würde ich genauso nochmal machen, kann ich empfehlen.


Jetzt seid ihr dran , schönen Abend noch.

 

[Honker]

Sieht auf alle Fälle Interesant aus..