Coke 3-2-1 dicke Rippe

[RolandB]

Hey zusammen!

Gestern gab es dicke Rippe nach 3-2-1. Lecker!

Wenn ein einziges Rack 2 kg wiegt, ist klar, dass da Fleisch dran ist.
Über Nacht in Coca-Cola eingelegt. Eine Stunde vor Beginn getrocknet, gerubt (Roßtaler Flavour Dust) und bei Zimmertemperatur liegen lassen.

Zubereitung auf m 3xx Spirit.

3 Std. indirekt bei 110°
2 Std. in der Ikeawanne mit Jehova und ner starken Brühe mit viel Curry 140°
1 Stunde glasiert bei 120°, vorher gemoppt mit HP Honey

Das Ergebnis war, 3-2-1 typisch souverän. Vom Cola war nix zu schmecken. Vermutlich hätte in den Mop als Haupt-Bestandteil Cola gehört. Egal. Lecker warn se.

LG

 

[Xonox]

Die sehen sehr lecker aus deine Ribs

Gruss Lars

 

[klauslbs]

Ja, sieht super lecker aus. Um das Cola raus zu schmecken müssten die länger eingelegt sein???
Hatte mal Schweine nacken einen Tag in Cola eingelegt für Spieße auch da hat man das Cola nur leicht raus geschmeckt.
Dein Bericht gefällt mir aber ohne Colageschmack

 

[Sushi]

Hast du nicht geräuchert in der ersten Phase? Frag nur weil kein Smokering zu sehen ist

 

[enno]

Zum Niederknien lecker, sehen diese Biester aus ...

 

[RolandB]

@klauslbs
Ich denke, es müsste länger liegen iim Coke und mehrfach damit gemoppt werden, damit man es deutlicher schmeckt.

@Sushi
Richtig. Nicht geräuchert.

@enno
Danke!