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Cold Smoke Generator

Servus,
es kommt auf die Größe vom Schrank darauf an.

Für eine größe im Vergleich vom Excel gut ausreichend.



Alternativ gibt es noch eine Art Cold smoke generator oder Kalträucher Vorrichtung etwas größer


Kalträucher-Vorrichtung


Gruß
Siggi
 
Hallo Siggi,

den Ofen will ich mir erst nach bauen,ich habe so an 40x40x160cm gedacht.
Bei dem 2. Sparbrand kann ich mir irgendwie gar nicht vorstellen wie er funktionieren soll.

Gruß
Rolf
 
Servus,

was kannst du dir da nicht vorstellen?

Räuchermehl befüllen, an einem Ende anzünden. Dazu brauchst du einen kleinen Bunsenbrenner.

Zum Reinigen kannst du das Mittelstück rausnehmen.




Gruß
Siggi
 
Mich wundert halt nur die riesige Fläche die dort gleichzeitig brennt im Gegensatz zu den Dingern mit Spirale, aber das wird schon alles seine Richtigkeit haben :hmmmm:

Gruß
Rolf
 
Servus,
irgendwie kommt es mir so vor als wenn der CSG nicht genug Rauch produziert. An beiden Enden angezündet, kommt nach 2-3 Räuchergängen kaum Farbe auf. Käse hat nach einem Rauchgang kaum Farbe angenommen. Geräuchert wird in einem UDS.


Gruß Anton
 
salomon schrieb:
Servus,
irgendwie kommt es mir so vor als wenn der CSG nicht genug Rauch produziert. An beiden Enden angezündet, kommt nach 2-3 Räuchergängen kaum Farbe auf. Käse hat nach einem Rauchgang kaum Farbe angenommen. Geräuchert wird in einem UDS.


Gruß Anton
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Ist es vielleicht zu kalt? Ich habe mal gelesen, das es schon so 15-20 Grad beim Räuchern haben sollte. Bin jetzt auch noch kein Räucherprofi, aber der CSG produziert schon ordentlich Rauch. Hatte den zwar erst einmal in Benutztung bei Lachsfilet. 1x10 Stunden war vollkommen ausreichend.
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Ist es vielleicht zu kalt? Ich habe mal gelesen, das es schon so 15-20 Grad beim Räuchern haben sollte. Bin jetzt auch noch kein Räucherprofi, aber der CSG produziert schon ordentlich Rauch. Hatte den zwar erst einmal in Benutztung bei Lachsfilet. 1x0 Stunden war vollkommen ausreichend.
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ja das könnte sein. Ich räuchere jetzt tagsüber und es leider so um die 3 Grad im Garten.
 
Probier mal ob Du die gewünschten Temperaturen erreichst wenn Du ne Glühbirne mit in den UDS hängst. :prost:
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da habe ich keine Möglichkeit ein Kabel zu ziehen. Ich habe schon über eine Kerze nachgedacht. Hatte jedoch bedenken, dass irgendwelche Dämpfe von dem Paraphin entshehen.
 
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