Coq au vin

[Andiman]

Hallo liebe Sportsfreunde,

eigentlich gibt es bei jeder Heimreise eine neue Küchenanschaffung...
Französischer Topf muss französisch eingeweiht werden!

Das Gericht kommt ja eigentlich mit sehr wenig Zutaten und relativ wenig Arbeit aus.

Letzte Woche gab es Label Rouge Hühner im Angebot:

Zwiebeln und Speck in drei Esslöffeln anschmoren, bis sie glasig sind:

So ungefähr:

Das zerteilte Hähnchen etwas anbraten und mit Mehl bestäuben: Nächstes Mal etwas mehr. Die Sauce hätte etwas dicker sein dürfen:

Eine Flasche Wein und 2 Pinnchen Cognac angießen, mit Salz Pfeffer und etwas Kräutern würzen:

Die Champignons werden getrennt in Butter angeschmort, damit sie bissig bleiben und erst dazu gegeben, wenn alles fertig ist:

Hm... Also lecker sieht erst einmal anders aus:

So schon besser:

Hammerlecker. Nut etwas Brot dazu. Mehr braucht man nicht:

Schön, zu Hause zu sein.

Viele Grüße

Andreas

 

[fleischbräuner]

So ein Huhn mit Wein ist schon extrem lecker , am liebsten ist mir immer mit einem guten Brot die Soße/Sud aufzudunken - mmmhhhhhh

warum kann ich nicht mit einem Stück Brot durch den Bildschirm ein deinen Teller eindunken und dabei auch noch ein Stückchen Huhn stibitzen, der Teller schaut super lecker aus.

Schöne Grüße

 

[Wingo]

Sehr fein, genau das richtige Sonntagsessen

Ich hatte im Sommer mal eine Variante mit Weißwein gemacht. War auch sehr gut, aber nicht das Original...

 

[Okraschote]

Feine Sache - der Topf und das Huhn sowieso.

 

[bbq4you]

Gutes Essen kommt aus guten Töpfen. Fein gemacht.



.

 

[moguai]

Hallo Andiman,
feines Essen, das wenn man genug macht, am nächsten Tag am besten schmeckt. (Fnde ich jedenfalls!)
Gratulation zum neuen Topf!

Gruß Marc.

 

[eintopf]

coq au vin is was sehr leckeres, aber wenn du findest, dass es wenig arbeit ist hast du ein komplett anderes (falsches??) rezept.
das rezept das ich kenne da wird zuerst alles mal 24h in rotwein eingelegt und dann muss es 3x schmoren und dazwischen abkühlen und fleisch und gemüse getrennt werden...
also das dauert vorneweg ne woche und man saut 3x komplett die küche ein...

kann natürlich sein, dass man das so nicht machen MUSS wenn man keinen "alten hahn" dafür nimmt...

 

[taigawutz]

Für das Coq au vin gibt es unzählich viele Rezepte, das wird wohl in jedem franz. Haushalt ein wenig anders gemacht.
Aber die wichtigsten Zutaten wie Rotwein, Speck und Zwiebel sind drin ...

Absolut lecker!!

 

[eintopf]

klar, dass es da 1000 nuancen gibt weiss jeder...mir gings um das 3x schmoren und abkühlen...aber ich denke das ist tatsächlich so, dass man das gemacht hat um ein altes. zähes tier noch irgendwie essbar zu machen...

 

[timmey2k]

Das muss es bei uns mal wieder geben
Allerdings entfetten wir die Soße noch etwas.