Elute1975
Veganer
Heute gab es zum ersten Mal französische Küche aus dem Dutch Oven. Coq au vin. Also Hahn im Wein. Kann ich nur jedem empfehlen. Die Sauce bzw. Sud sucht seines Gleichen.
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Coq au vin
- Ersteller Elute1975
- Erstellt am
A
Das ist bei uns am 24.12. aus dem Schmortopf geplant: Alle Beilagen zum Huhn sind gleich dabei!
OP
OP
Elute1975
Veganer
Ich nehme das nächste Mal noch Oberschenkel ohne Knochen dazu, so wie Brustfleisch
Wird allerdings gern trocken oder nach dem schmoren faserig.
Ich benutze für mein Coq au Vin am liebsten wie im original einen ganzen Hahn, oder wenn ich kein Hahn bekomme, ein Schwarzfederhuhn.
Kommt zerlegt in die Marinade, dann angebraten und geschmort.
Kommt zerlegt in die Marinade, dann angebraten und geschmort.
Nachtrag der Bilder:
