• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Cote de Boeuf...

G

Gast-bwrStw

Guest
auf Blauschimmelkäsesauce und Böhnchen mit Bauchbinde.

moin,

Freitag Abend zu später Stund als Einstimmung aufs WE.

Irischer Ochse

DSC07136 (Large).jpg


Für die Sauce:
Käse, Schalotten, Tomate, Lardo - angeschwitzt, mit Sherry abgelöscht und verschiedenen Pfeffern & Sahne verfeinert.

DSC07137 (Large).jpg


Der Hochofen ist auf Temperatur :burn:

DSC07139 (Large).jpg


Die Bohnen vorgegart und gebunden.

DSC07141 (Large).jpg


Fleisch aufn Grill

DSC07145 (Large).jpg


und ab auf die Teller.

DSC07148 (Large).jpg


Hier musste das Fleisch noch ein wenig nachgegrillt werden.

DSC07151 (Large).jpg


Nachtisch :sun:

DSC07155 (Large).jpg


Euch noch ein schönes Restwochenende. :prost:

grüssle
 

Anhänge

  • DSC07136 (Large).jpg
    DSC07136 (Large).jpg
    147,1 KB · Aufrufe: 955
  • DSC07137 (Large).jpg
    DSC07137 (Large).jpg
    143,6 KB · Aufrufe: 937
  • DSC07139 (Large).jpg
    DSC07139 (Large).jpg
    50,6 KB · Aufrufe: 930
  • DSC07141 (Large).jpg
    DSC07141 (Large).jpg
    107,8 KB · Aufrufe: 914
  • DSC07145 (Large).jpg
    DSC07145 (Large).jpg
    165,8 KB · Aufrufe: 993
  • DSC07148 (Large).jpg
    DSC07148 (Large).jpg
    126,7 KB · Aufrufe: 984
  • DSC07151 (Large).jpg
    DSC07151 (Large).jpg
    109,6 KB · Aufrufe: 851
  • DSC07155 (Large).jpg
    DSC07155 (Large).jpg
    136 KB · Aufrufe: 917
Hallo Unbekannt,
schau doch mal bitte hier: Cote de Boeuf.... Da wirst Du fündig!
 
Klasse !!:respekt:

Inclusive Nachtisch.;)

Gruß Matthias
 
Wenn Du die Bohnen fest mit Speck wickelst, braucht es keine Zahnstocher. Der Speck zieht sich zusammen und das hält. Ich würde die Böhnchen noch etwas am Ende gleichmässig schneiden. Aber ich habe auch einen Knall :ballballa:

Sieht gut aus :top: Mit Gorgonzola muss ich auch mal wieder was machen
 
Klasse Volker!! Das nenn ich mal nen gelungenen Start ins Wochenende!! Schaut verdammt lecker aus
 
Danke euch für die netten Kommentare. :sun:

Hallo Micha, danke für den Tipp, der Zahnstocher war in diesem Fall drann, da der hausgemachte Räucherbauch, unter dem sich noch eine Scheibe Lardo vom schwäbisch Hällischen befand, einfach zu kurz ausgefallen war. Ein cm Überlappung ist etwas knapp.

grüssle
 
Das sieht sehr lecker aus :happy:

... und den Birnenbrand kenne ich auch... :D
 
Zurück
Oben Unten