Couscous-Tajine

[r2d2]

Hallo zusammen,

da heute offensichtlich Tajine-Samstag ist und sowohl der @schmock und der @Traekulgriller und auch der @Schwammal heute eine tajine gemacht haben entsteht der Eindruk

Heute habe ich die Couscous-Tajine probiert aus dem Buch Tajine und co. Im Rezept steht als Fleisch Hochrippe, die war aber beim MdV aus und es gab das Gericht mit Einem Teil aus der Schulter (Bratenstück)

das Fleisch War trotzdem wirklich gut obwohl ich etwas Angst vor Trockenheit hatte.

Bei der Zubereitung habe ich mich an das Rezept gehalten.
Erstaunlich finde ich jedoch, dass die Rezepte für die T4 sind und meine T6 heute wieder randvoll war. Hier muss ich mal mit Jochen ein ernstes Wort reden

hier meine Bilder:

Fazir:

das bislang genialste Tajine-Gericht aus dem Buch. So geschmackvoll und rund und einfach unfassbar lecker !!!! Jeder der eine Tajine hat und das Buch: Kocht das nach -Dringend !!!

 

[taigawutz]

Jetzt hab ich die Schnauze voll - gestrichen voll
Das ist die nächste Anschaffung hier ... das Teil von Le Creuset hab ich mir heute schon angesehen und konnte noch gerade noch widerstehen ...

Ich liebe Couscous ... ich mach das immer in meinem Aluteil aus Frankreich

 

[cyper_griller]

Das ist die nächste Anschaffung hier ...

Yepp, habe ich mir auch gerade gedacht.

Tolle Bilder Micha.

 

[Hoizkoin]

Jeder der eine Tajine hat und das Buch: Kocht das nach -Dringend !!!

Zu Befehl. Ob ich die Bilder auch so schön hinbringe weis ich allerdings nicht.

 

[Gast-10qbd]

Gaaaaanz toll Wieder ein Teil was auf meine Liste wandert
Aber das sieht richtig lecker aus Und ich gestehe ich hab noch nie was aus der Tajine gegessen

 

[r2d2]

Gaaaaanz toll Wieder ein Teil was auf meine Liste wandert
Aber das sieht richtig lecker aus Und ich gestehe ich hab noch nie was aus der Tajine gegessen

Wir sehen uns ja bald mal und für DICH würde ich sie sogar mitnehmen! !

 

[Gast-10qbd]

 

[Oktul]

Essen aus dem Blumenkübel
Schaut lecker aus, wie immer sehr schöne Bilder....was schwimmt da in dem Glas? Safran?

 

[schmock]

Klasse Michael, dass Schaut super aus! Deinem Stövchen nach zu urteilen, war das nicht das erste mal, dass deine Tajine sehr voll war ist mir heute aber auch passiert, ich brauche auch ganz dringend die t6

Viele Grüße, Patrick

 

[r2d2]

was schwimmt da in dem Glas? Safran?

Ja

 

[Carlo BBQ]

Hallo Michael,
Sieht gut dein Couscous, davon Bitte einen Teller zu mir.
sollte ich mein Gulasch heute wohl auch in der Tajine machen.(Tajine WE)
Gruß
Karl-Heinz

 

[r2d2]

Jetzt hab ich die Schnauze voll - gestrichen voll
Das ist die nächste Anschaffung hier ...

guggsch Du

 

[Traekulgriller]

Sieht richtig Gut aus Micha !

Wie waren denn die Pommes aus der Tajine ? Mal ne ganz andere Art der Zubereitung.

Wie lange hattest Du die Sachen tajiniert ?



Gruß Matthias

 

[r2d2]

Wie lange hattest Du die Sachen tajiniert ?
Gruß Matthias

Servus,
laut Rezept sollte das ganze 40-50 min bei mittlerer Hitze garen, jedoch habe ich mich beim Schneiden der Kartoffeln eben nicht für dünne Scheiben sondern für Stifte entschieden, was für eine Garzeit von ca. 1:10 h sorgte. Das hat aber den anderen Gemüsesorten nicht im Geringsten geschadet.

 

[Traekulgriller]

Danke !
Ich denke auch, dass bei der Tajine ein bißchen länger besser ist als zu kurz.

Bei meinem Rezept gestern stand für das Gemüse 15 Min. und die Fischbällchen weitere 15 Min.

War mir natürlich vorher schon klar, dass das gar nicht sein kann. Das Gemüse war eine Std. drin und dann die Bällchen 15 Min.



Gruß Matthias

 

[Monscho]

Hombre, da hat such aber jemand ins Zeug gelegt. Sieht wirklich gut aus.
Nur, eine Frage hätte ich zum Couscous.
Welchen nimmst Du und wie bereitest du ihn zu. Ehrlich gesagt, erscheint er mir ein wenig klebrig. Was natürlich dem Geschmack nicht schadet.
Ich persönl. bin voll auf den Instant Couscous umgestiegen und selbst meine Freunde aus Marokko haben diesen für gut befunden.

 

[r2d2]

Hombre, da hat such aber jemand ins Zeug gelegt. Sieht wirklich gut aus.
Nur, eine Frage hätte ich zum Couscous.
Welchen nimmst Du und wie bereitest du ihn zu. Ehrlich gesagt, erscheint er mir ein wenig klebrig. Was natürlich dem Geschmack nicht schadet.
Ich persönl. bin voll auf den Instant Couscous umgestiegen und selbst meine Freunde aus Marokko haben diesen für gut befunden.

DANKE

Derr Couscous war vom Feinkost Albrecht oder der lidl-Stiftung . Ich habe ihn 15 Minuten Quellen lassen und dann rein.klebrig fand ich ihn nicht

 

[Schwammal]

Jeder der eine Tajine hat und das Buch: Kocht das nach -Dringend !!!

Hab ich schon ist echt super dieses Gericht

 

[Spätzünder]

Guten Morgen
Mensch, der Bericht ist mir gestern entgangen, richtig klasse!
Couscous gibt's bei uns auch recht häufig, aber eher kalt und als Salat...

Du verstehst es einem, mit Deinen Berichten und den schönen Fotos, den Mund wässrig zu machen!


Glück Auf

 

[r2d2]

Du verstehst es einem, mit Deinen Berichten und den schönen Fotos, den Mund wässrig zu machen!


Glück Auf

Seit Deiner neuen Kamera kann ich das Kompliment gerne zurückgeben