(Cowboy Cooking) Indian Summer Squash Pot

[Rolle]

"Aahh Vaqueros - Indian Summer in meinem Camp:

Doch der sich nähernde Abend macht Hunger auf etwas Besonderes. Also Muchachas . . . vamos . . . ach ja, gar keine Muchachas da. Man hat´s nicht leicht als Gesetzloser . . . "

Indian Summer Squash Pot:

- 1200 - 1500g Rinderhack
- 4-6 Stangen Lauch
- 1200g stückige Tomaten
- 1,5 l Brühe
- 1200g Kürbis
- 5 Koblauchzehen
- 3 EL Paprikapulver, edelsüß, wer mag rosenscharf, etc.
- je nach Gusto Oregano, Rosmarin, Thymian, S&P
- eine Prise Zucker
- Chilis nach Gusto
- fetten oder durchwachsenen Speck, gewürfelt
- mehlierte Zwiebelringe
- Speiseöl zum braten

Aufheizen: Die Klütten im unteren AZK hatten schon einmal draussen übernachtet und wollen nicht mehr so richtig.
Also noch ´n zweiter oben drauf.

Das Hack in Speck u. Öl krümelig anbraten.

Kleingeschnittenes Lauch dazu und zusammenfallen lassen.

Tomaten, Knobi und Gemüsebrühe, sowie alle weiteren Gewürze dazu.
Deckeln und 20 Minuten mit klassischer Befeuerung.

Mit der Oberhitze kann man schön einige Brotscheiben anrösten

Nach den 20 Minuten den Kürbis dazu. Ich hatte ganz gemeinen Gartenkürbis.

Der Pot ist fertig, wenn der Kürbis weich, aber noch ein wenig bissig ist.

In der Zwischenzeit habe ich mehlierte Zwiebelringe in Öl kross angebraten und mittels Sieb vom überschüssigen Fett befreit..
Serviert im Teller und getoppt mit den krossen Zwiebeln ein sehr leckeres Herbstgericht.

Ach ja, bei der Zubereitung habe ich festgestellt, dass der 12"er zu klein war und bin auf den 14"er ausgewichen.

LG Rolf

 

[weschnitzbube]

dass der 12"er zu klein war und bin auf den 14"er ausgewichen

Hehe, ich hab schon beim Lesen der Zutatenliste gedacht: Ouh, der Bandido hat ein größeres Kaliber als 12" am Start.

Schöner DOpf, wäre gern beim Leeren Compagnero gewesen.

Howdy!

 

[zaubervati]

Vielen lieben Dank für Deinen Beitrag! Meine Göga ist leidenschaftliche Kürbiszüchterin und hat heuer wieder eine umfangreiche Ernte heimgefahren.

Da ich aus religiösen Gründen nur wenig Gemüse essen darf (Eintopf aus dem Dopf ist eine Ausnahme) wird dieses Gericht eine definitive Kampfansage an das nächste Kürbis-Cordon-Bleu der Göga!ün:

 

[Mag]

Sehr schönes herbstliches Rezept

 

[h0rN3t]

Yes, das sieht wieder genial aus Rolle

Prädikat:goodpost:

Viele Grüße,
Marc

 

[Höpper]

Da ich aus religiösen Gründen nur wenig Gemüse essen darf (!ün:

Habe sofort heut morgen bei meinem Pfarrer die Kündigung eingeworfen um deiner Glaubensgemeinschaft beitreten zu können (oder bin ich nicht doch schon im GSV ??) ün:

 

[Belzi]

Super Rezept - das macht bei Deiner Location bestimmt doppelt so viel Spass !

Werd ich mir notieren , allerdings den Kürbis gegen was anderes austauschen.

 

[Okraschote]

Das ist ein toller DOpf voll, da hätte ich auch gern probiert.

 

[Ebbel]

Abgesehen von dem gelungenen DOpfgericht gefällt mir die Toastfunktion besonders gut.

...
Da ich aus religiösen Gründen nur wenig Gemüse essen darf ...

Ich wusste doch, ich bin nicht alleine

 

[Indian-Griller]

Kürbis, wenn er mürb is ... schöner DOpf ... mal was anderes, statt immer grillen

 

[der GREG]

Gefällt mir..:happa:

 

[Pater]

 

[bbq4you]

... Der Pot ist fertig, wenn der Kürbis weich, aber noch ein wenig bissig ist ...

Ein bissiger Kürbis sollte einen Maulkorb tragen :bbq4you_wegrenn:

Ich mag Kürbis. Passt!

:bbq4you_drinks:

.
.

 

[Martin1971]

Zu blöd, dass im Februar keine Kürbiszeit ist. Wie viele Mäuler hattest Du
denn zu Stopfen?

 

[lessy]

Wieder mal klasse verdopft !!!

..da freut man(n) sich auf DOOT2

Gruß LESSY