...meine Tina hat gestern in diesem Buch
einen Nachtisch gefunden,der musste natürlich gleich im DO ausprobiert werden:
Schokoladen-Zimt-Bällchen
Teig: 1EL Zucker, 1 Tütchen Trockenhefe, 60ml Wasser, 400g Mehl, 90g Zucker, 1 Prise Salz, 75g weiche Butter, 5 Eier
Zuckermischung:225g Zucker, 2TL Zimt, 2TL Kakaopulver, 120g gehackte Pecannüsse, 120g geschmolzene Butter
Zucker und Hefe in das Wasser streuen und umrühren.An einem warmen Ort stellen bis die Masse schaumig wird...
...das Mehl in eine Schüssel schieben und Zucker und Salz hinzufügen...
...Butter hinzugeben und gut kneten.2 Eier und die Hefemischung untermischen und gut verrühren.Nach und nach die restlichen Eier hinzugeben.Den Teig glatt kneten und in eine Schüssel geben....
...den Teig an einem warmen Ort ca. 90Min. gehen lassen...
...in der Zwischenzeit die trockenen Zutaten der Zuckermischung gut miteinander verrühren...
...hab keine Pecannüsse gehabt,deshalb mussten gehackte Mandeln herhalten...
...vorbereiteter DO, Teig nach dem gehen, zerlassene Butter, Zuckermischung...
...den Teig leicht ausrollen ca. 2 cm. Dick und ca. 5 cm grosse Scheiben ausstechen...
laut Rezept sollte man 5cm. grosse Kugeln formen,aber das war mit dem Teig nicht möglich,der klebte zu stark
.Deshalb hab ich ihn ausgerollt und ausgestochen.
...erst in die zerlassene Butter und den in der Zuckermischung wälzen...
...die Scheibchen in einen mit Backpapier
ausgelegten Dutchoven legen...
...und weitere 15 Min. mit 3 Brekkies oben gehen lassen...
...danach ca. 50 Min. mit 4 Brekkies unten und 16 Brekkies oben fertigbacken...
..nach 20 Minuten...
...nach 50 Minuten...
...schööön fluffig :happa:...
...perfekter Boden,schön kramelisierter Zucker...
Fazit:sehr süsser aber guter Nachtisch aus´n DO.Die genaue Umsetzung nach dem Rezept hatte aber leider nicht so funktioniert
da musste ich improvisieren.
einen Nachtisch gefunden,der musste natürlich gleich im DO ausprobiert werden:
Schokoladen-Zimt-Bällchen
Teig: 1EL Zucker, 1 Tütchen Trockenhefe, 60ml Wasser, 400g Mehl, 90g Zucker, 1 Prise Salz, 75g weiche Butter, 5 Eier
Zuckermischung:225g Zucker, 2TL Zimt, 2TL Kakaopulver, 120g gehackte Pecannüsse, 120g geschmolzene Butter
Zucker und Hefe in das Wasser streuen und umrühren.An einem warmen Ort stellen bis die Masse schaumig wird...
...das Mehl in eine Schüssel schieben und Zucker und Salz hinzufügen...
...Butter hinzugeben und gut kneten.2 Eier und die Hefemischung untermischen und gut verrühren.Nach und nach die restlichen Eier hinzugeben.Den Teig glatt kneten und in eine Schüssel geben....
...den Teig an einem warmen Ort ca. 90Min. gehen lassen...
...in der Zwischenzeit die trockenen Zutaten der Zuckermischung gut miteinander verrühren...
...hab keine Pecannüsse gehabt,deshalb mussten gehackte Mandeln herhalten...
...vorbereiteter DO, Teig nach dem gehen, zerlassene Butter, Zuckermischung...
...den Teig leicht ausrollen ca. 2 cm. Dick und ca. 5 cm grosse Scheiben ausstechen...
laut Rezept sollte man 5cm. grosse Kugeln formen,aber das war mit dem Teig nicht möglich,der klebte zu stark
.Deshalb hab ich ihn ausgerollt und ausgestochen....erst in die zerlassene Butter und den in der Zuckermischung wälzen...
...die Scheibchen in einen mit Backpapier
ausgelegten Dutchoven legen... ...und weitere 15 Min. mit 3 Brekkies oben gehen lassen...
...danach ca. 50 Min. mit 4 Brekkies unten und 16 Brekkies oben fertigbacken...
..nach 20 Minuten...
...nach 50 Minuten...
...schööön fluffig :happa:...
...perfekter Boden,schön kramelisierter Zucker...
Fazit:sehr süsser aber guter Nachtisch aus´n DO.Die genaue Umsetzung nach dem Rezept hatte aber leider nicht so funktioniert
da musste ich improvisieren.
