Coxinhas da Asa ( Chicken Wings )

[ChurrascoKing]

Hallo Sportfreunde,

morgen soll es Chicken Wings geben.

Heute schon mal die Teile besorgt und mit einem Cajun Turkey Seasoning gerubt.
Den Rub hab ich von folgender Seite:

Rub Recipes - BBQ Rubs - Spice Rubs

Cajun Turkey Seasoning:

4 EL Salz
4 EL Zwiebelpulver
2 EL Knoblauchpulver
2 EL Chilliflocken ( hab ich nicht benutzt, sonst kann ich alleine essen .... )
2 EL Paprikapulver
1 EL Oregano ( ich habe getrockneten benutzt. )


Hier ein paar Bilder schonmal vom Rohmaterial:

und hier die Teile gerubt:

und ab damit in den Kühlschrank, bis morgen dann gibts mehr Bilder.....



LG

Christian

 

[donbecki]

Bom demais...!
Frango no domingo!

 

[ChurrascoKing]

Bom demais...!
Frango no domingo!

isso mesmo,

melhor ainda,amanha no espeto.

 

[johome]

los hermanos pollos...
mucho bueno...

 

[QBorg]

Mal ganz doof gefragt... ich kenn Coxinha als so eine Art gefüllte Krokette ... unterscheiden sich die kulinarischen Regionen innerhalb von Brasilien tatsächlich so arg? Ich kenn halt Essen aus Minas Gerais, Sao Paulo und Bahia ...

 

[ChurrascoKing]

Mal ganz doof gefragt... ich kenn Coxinha als so eine Art gefüllte Krokette ... unterscheiden sich die kulinarischen Regionen innerhalb von Brasilien tatsächlich so arg? Ich kenn halt Essen aus Minas Gerais, Sao Paulo und Bahia ...

mit Coxinha meinste bestimmt dass hier:

das ist diese gefüllte Krokette, die ist auch mit Hühnchenfleisch gefüllt. Das gibts ins ganz Brasilien, wie Pasteten usw.
Wobei sich die Küche von Minas Gerais und Bahia schon unterscheidet.....

Coxinhas da Asa sind Chicken Wings wie auf den Fotos oben im Bericht.

schmeckt aber beides supergut.....

 

[donbecki]

Coxa bedeutet genau übersetzt Keule und coxinha Keulchen.
Diese gefüllten Kroketten heißen so wegen ihrer Form. Sehen halt aus wie kleine Keulchen. Und gut gemacht (viel Arbeit) sind sie sehr lecker.

 

[ChurrascoKing]

So und heute gehts weiter.....
der Schwager kam noch vorbei und hatte n Stück Schweinerippe dabei, also gabs dass dann auch noch.....

hier die Bilder:

Die Schweinerippe

Die Coxinhas auf dem Spiess:

Hier über der Glut:

die fertigen Coxinhas:

die fertige Schweinerippe mit Anschnitt:

Tellerbilder gibts leider keine, war mit Essen beschäftigt.

LG

Christian

 

[taigawutz]

Sakradi ... sieht gut aus!