Crab Cakes

[Mona1970]

Gestern gab es bei uns mal ganz andere Buletten.

Zutaten:

200 g Kabeljaufilet
200 g rohe Garnelen
2 Stiele Koriandergrün
15 g Ingwer
1 unbehandelte Limette
1 rote Chilischote

Diese drei Freunde nehme ich mir zuerst vor.

Chili hacken, Limettenschale abreiben, Ingwer schälen und fein reiben...

und mit den Garnelen, Koriander und 1 Prise Salz in den Mixer geben und zerkleinern...

Jetzt kommt der Kabeljau in den Zerhacker...

beide Massen mischen...

zu Frikadellen formen, in Paniermehl wälzen...

und in Butterschmalz goldbraun braten...

Dazu gibt es Avocado-Creme.
Der Blitzhacker ist heute im vollen Einsatz.
Das Fruchtfleisch mit Chiliflocken, Knoblauch und Limettensaft fein pürieren, mit Salz abschmecken, fertig.

Ich habe mal gelesen, dass die Zugabe des Kerns eine Braunfärbung der Creme verhindert.
Ich glaube aber, daß eher der Limettensaft das Antioxidationsmittel ist, egal,
kann ja nicht schaden und schaut ja auch ganz nett aus.

Tellerbild

Die Crab Cakes sind echt lecker!

 

[Spätzünder]

Einfach klasse!
Tolles Essen, tolle Bilder... höchster Standard - man kennt es von Mona ja nicht mehr anders

Glück Auf

 

[PuMod]

Hhhhmmm... das schaut aber gut aus! Lecker!

Und wer ist Martin?

 

[fastride]

Das sieht ja richtig gut aus. Toll bebildert!

 

[dr.jones]

Hm, mal was anderes! Schöne Sache!

 

[Jim Daniels]

Bei den Bildern vom Fisch im Mixer dachte ich noch
Aber das Endergebnis hat alles gerettet

 

[Frank]

Dem Martin geht es WIRKLICH gut.

btw.

Was habt ihr denn für einen Mixer ? Ich trage mich mit dem Gedanken, mir auch einen zuzulegen.

 

[BrauervomCarl]

Fischpflanzl,sauguad!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

[Simply Oskar]

Hi Mona,

schöne Idee und erstklassig umgesetzt.
Meine ToDo Liste wird auch immer länger.
Sehe ich das richtig, dass du geräucherten Kabeljaufilet verwendet hast?

@Frank
ich habe den da http://amazon.de/Philips-HR1372-90-Stabmixer-Essential/dp/B000HDQ0D6 und bis jetzt sehr zufrieden.

Grüße
Oskar

 

[Axolis]

Schöne Idee!
Das mach ich am Wochenende nach.
Wenig Aufwand, wenig Dreck, schönes Essen...
VG
Axolis

 

[Ken866]

Genial....das werde ich für meine Fisch und Meeresfrüchteliebhaber auch unbedingt mal anbieten müssen. Sehr schön. Danke!

 

[sgddd]

Wenn du statt Kabeljau Lachs nimmst und frisches Korianderkraut dazu gibst, ich schwöre dir, die schmecken lecker.

 

[Martin1971]

Und wer ist Martin?

Na, das bin ich.

Was habt ihr denn für einen Mixer ? Ich trage mich mit dem Gedanken, mir auch einen zuzulegen.

Das ist der ESGE Zerkleinerer. Sofern man den Zauberstab schon hat ist das Ding Pflicht.

 

[BBQ-Queen]

Na, das bin ich.



Das ist der ESGE Zerkleinerer. Sofern man den Zauberstab schon hat ist das Ding Pflicht.

Gut zu wissen, das habe ich nämlich auch und ich LIEBE Crab Cakes

LG, BBQQ

 

[spirit_bbq]

Die Dinger sehen verdammt gut aus. Crab-Cakes, Avocado-Creme, Salat sehe ich da auch auf dem Teller... da fehlen doch eigentlich nur passende Buns und fertig sind die Crab-Cake-Burger

 

[Mona1970]

Sehe ich das richtig, dass du geräucherten Kabeljaufilet verwendet hast?
Grüße
Oskar

Hi Oskar,
das war kein geräucherter Kabeljau.

Wenn du statt Kabeljau Lachs nimmst und frisches Korianderkraut dazu gibst, ich schwöre dir, die schmecken lecker.

Das mit dem Lachs glaube ich dir sofort!
Frischen Koriander hatte ich mit drin, ein Muß für mich.

LG

 

[donprado]

Hallo Mona,
toller gesunder Fleischküchle-Ersatz
Meine Göga nötigt mich jeden Tag ein Stückchen rohen Ingwer zu essen - man soll dadurch weniger Erkältungen bekommen. Aber vielleicht wäre das 'ne bessere Alternative

Viele Grüße
Oli

 

[chili-sten]

Moin Mona,
die sehen zum Reinbeissen lecker aus

 

[weschnitzbube]

Wie immer top abgeliefert!

 

[M.B]

Darf ich mir die für nächsten Samstag wünschen bitte bitte *liebguck*

...unterwegs