[Cramer] Spießbraten

[Luse]

Schönen Montag,
am Freitag gab es schon Spießbraten.
Hier die Zutaten:

Schweinenacken aufschneiden.

Würzen mit Pfeffer, Salz und mildem Paprika.

In lecker Iberico-Speck eine dicke Gemüsezwiebel und viel Knoblauch anbraten und würzen mit Pfeffer, Salz, Kümmel und scharfem Paprika.

Nacken damit belegen.

Rollen und binden.

Auf den Cramer.

Wartezeit genießen.

Und essen.
Keine Beilagen, keine Teller, kein Tellerbild.

 

[Huuungar]

Jau, das rockt

 

[Cladonia]

Lass mich mit Dir die Wartezeit genießen

Feine Rolle ist das geworden

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Fastdarkness]

Wie geil ist der denn geworden? Super Ergebnis, hast Du mit Kerntemperatur gearbeitet oder nach Gefühl?

 

[Luse]

Wie geil ist der denn geworden? Super Ergebnis, hast Du mit Kerntemperatur gearbeitet oder nach Gefühl?

Danke danke, aber weder noch.

Mit der Armbanduhr, so wie früher; Spießbraten: 1h 30min.
Punkt, keine Diskussion.

Was ich nicht bedachte: Ich hatte den Cramer vorne mit einem Blech geschlossen, das gab es früher nicht.
Ich habe dann nach exakt 1:30 trotzdem mal die Kerntemperatur gemessen, 80°C, also ein bisschen warm.
Das Fleisch war aber noch saftig, es war gutes Fleisch vom MdV.

 

[Steinramme]

Dein Braten sieht wirklich toll aus Thomas.

 

[Utti]

Moin Thomas,
das sieht hervorragend aus! Schönes Ding!

 

[Dr_BBQ]

Ohman sieht der gut aus.

 

[Secreto]

Tolles Teil

 

[TirolGrill]

Jetzt habe ich Hunger

 

[Luse]

Jetzt habe ich Hunger

Ich auch.
Den kläglichen Rest des Spießbratens aß ich am Samstag zum Frühstück.

 

[AlexB.]

Bei Spießbraten ist der Cramer a Weltmacht! Das sieht man auch bei deinem Braten

 

[carmai24]

Ah ein Spießer, ähm ich meine doch Spießbraten!

Sehr schön gespießt und es sieht richtig lecker aus.

 

[chili-sten]

Moin Thomas,

ein prima Spießbraten

 

[Pater]

Das kann man sicherlich so machen!

 

[monophil]

Hätte auch gerne was davon probiert ... zur "Kerntemperatur": Mache ich bei solchen Sachen meist auch so. Klassiker hierbei ist für mich das Hähnchen: 200 Grad eine Stunde. Und dann schauen, ob ich den Vorderflügel so abnehmen und knusprig vernaschen kann.

 

[Markus]

Mit der Armbanduhr, so wie früher; Spießbraten: 1h 30min.
Punkt, keine Diskussion.

Genau so wurde das gemacht.

Und zwischendurch mit einer Scheibe Bauernbrot das Fett/den Saft aufwischen und essen!

 

[Kollege]

Das sieht lecker aus. Da bekomme ich direkt Hunger.
Ich glaube ich muss auch mal wieder einen drehen.

Gruß

 

[Gulaschkanonier]

Top! Besser geht nicht!

 

[ID73]