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Crispy-Chicken-Wrap

Matzel

Matzel

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Strohwitwertag II. Nach dem gestrigen Lachsburger heute also Crispy-Chicken mit einer Panade aus Gewürzen (Salz, Pfeffer, Lucky Chicken, Indian Curry) Chilli-Nachos und Parmesankäse. Das ganze als Wrap. Der Unterbau bestand aus Kräuter-Cremefraiche, dem Rest vom gestrigen Pesto und Salat. Erst indirekt gegrillt und dann direkt. Schmeckte herrlich knusprig.

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bruch schrieb:
Man kann durchaus schlechtere Dinge einwickeln!
Zum Vergrößern anklicken....
Diese Aussage wird diesem Wrap aber nicht gerecht!

Ich finde, das hat unser Dortmunder gut gemacht, sieht wirklich lecker aus!
Schön fotografiert und dokumentiert...

:thumb1:

Glück Auf
 
Tja, wenn die Kicker im Moment auch so gut unterwegs wären :-(
 
Hallo,

Super Idee, macht einen sehr leckeren Eindruck :thumb2:

Gruß Mike
 
Ja, gute Idee,aber nicht meine;-) Hatte das mal im Forum gesehen und mir ausgedruckt. Weiss leider nicht mehr welcher Grillfreund das Urheberrecht hast.
 
hast du die möglichkeit daraus ein Rezept zu schreiben? Sieht nämlich richtig lecker aus und ich würde das gerne nachbauen :)
 
@OCB: Natürlich, kein Problem.

Die 5 Spieße, die du siehst, entsprechen ca. 600g Hühnerbrustfilet. Habs etwas dicker genommen, damit man schöne Würfel daraus schneiden kann.
Für die Panade werden eine Tüte 125g Chilinachos fein zerbröselt und mit 80g fein geriebenem Parmesankäse gemischt. Dann quirlst du 2 Eier
mit einem TL Salz, 1 TL schwarzem Pfeffer, 1 TL Lucky-Chicken-Gewürz oder Paprikapulver, 1 TL Curry. Dann ganz normal die Fleischstücke
durch die Eiermasse ziehen und in der Nacho-Parmesanmischung gut wenden und aufspießen.
Die Spieße sollen eigentlich so ca. 20 Minuten bei ca. 200 Grad indirekt gegrillt werden. Ich habe sie aber am Ende auch kurz noch direkt gegrillt,damit sie etwas knuspriger werden. Da muss man aufpassen, da die Panade schnell verbrennt. Man sollte mit den Spießen nicht zu heftig herumhantieren, damit die Panade haften bleibt.Ich habe dann einfach gekaufte Wraps genommen und die kurz angeröstet. Bestrichen werden die Wraps mit Dip nach Lust und Laune. Hier war es Kräuter-Creme Fraiche mit Pesto gemischt. Bisschen Salat drauf, die Fleischstückchen drauf und rollen. Fertig :-)
 
Musst dich nicht bedanken, dafür gibts ja so ein Forum :-)
 
Das ja echt geil.
Ist das Crispy nur durch die Nachos? Dachte eher an Kornflackes.
Das muß ich so auch mal probieren.
Gibt schon geile Sachen.
Man muß sie nur machen !!!!
 
Matzel schrieb:
Ja, gute Idee,aber nicht meine;-) Hatte das mal im Forum gesehen und mir ausgedruckt. Weiss leider nicht mehr welcher Grillfreund das Urheberrecht hast.
Zum Vergrößern anklicken....

Meintest du vielleicht diesen Thread hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/chicken-nuggets-mit-curry-sosse-aber-richtig.134585/
Da kommen zumindestens die Nuggets vor auch mit Nachos. Ich habe bei Threads mal gebookmarked und werde das mal nachbauen. Die Currysauce in einem Wrap mit n bisschen saurer Sahne und Grünzeug könnte ich mir auch super vorstellen :sabber: Na toll, jetzt habe ich wieder Hunger. Gut dass es nachher noch Gyros Zöpfe gibt, ansonsten würde ich jetzt wohl in die Tischkante beißen.
 
@Laborteufel: Den Thread kenn ich zwar, aber der war es nicht. Da werden ja "nur" normale Nachos genommen. Bei diesem Rezept waren es Chillinachos mit Parmesan gemischt. Bei den Dips bzw. Saucen kann man der Phantasie freien Lauf lassen. Was mit Curry kann ich mir auch gut vorstellen. Ich
hatte halt von gestern das Pesto noch über und gemischt mit Creme Fraiche schmeckte das echt klasse.
@Viehhändler: Nachos mit Parmesan gemischt halt
 
Die teile mache ich auch mal.
Würde sie aber so geniessen.
 
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