Moin allerseits!
Ich bin online auf ein Rezept von Henssler gestoßen, was genau meinen Geschmack trifft:
Himmelsrichtung Osten
schnell zu machen
eine echte Alternative zum üblichen Frühstücks/Brunch- Einerlei
Fresh, scharf, knackig, sättigend
Darum gehts:
Ein Ei wird auf eine mit Sesamöl angeröstete Reispapierscheibe gestrichen, mit Frühlingszwiebeln und Gemüsespänen belegt, mit Soßen und Gewürzen bestrichen, zusammengeklappt, feddich.
Bilder? Bilder:
Reispapier mit etwas gerösteten Sesamöl bestreichen:
Ich hatte noch Karotten und Rotkohl im Kühlschrank, also diese mit dem Sparschäler in dünne Scheiben gehobelt, Rotkohl mit dem Messer abgeraspelt:
Das Ei vorsichtig auf das Reispapier gleiten lassen und verstreichen:
Gemüse drauf:
Henssler streut jetzt "Asia Würzung" auf das ganze. Ich kann mir vorstellen, dass etwas Pulver aus den Yum Yum Nudelpaketen gut schmeckt, ich habe Zwiebel-und Knoblauchpulver, S+P, eine Thaichilli, Siracha und etwas Mayo verwendet. (Am besten wäre wohl die japanische Mayo KEWPIE, war aber alle.)
Henssler haut noch `ne Flocke Butter in die Pfanne, zum Ende hin:
.... zusammenklappen, in Streifen schneiden:
Gegessen wird das laut Henssler mit Sojasauce, ich habe mir das etwas zusammengekippt aus Sojasauce, Wasser, etwas Fischsauce, Honig, einen Spritzer Worcestersauce und etwas Limettensaft.
Das passte gut.
Das ganze ist in 10 Minuten erledigt, und verdammichnocheins: ich könnt`schon wieder!
Cheers,
Tim
Ich bin online auf ein Rezept von Henssler gestoßen, was genau meinen Geschmack trifft:
Himmelsrichtung Osten
schnell zu machen
eine echte Alternative zum üblichen Frühstücks/Brunch- Einerlei
Fresh, scharf, knackig, sättigend
Darum gehts:
Ein Ei wird auf eine mit Sesamöl angeröstete Reispapierscheibe gestrichen, mit Frühlingszwiebeln und Gemüsespänen belegt, mit Soßen und Gewürzen bestrichen, zusammengeklappt, feddich.
Bilder? Bilder:
Reispapier mit etwas gerösteten Sesamöl bestreichen:
Ich hatte noch Karotten und Rotkohl im Kühlschrank, also diese mit dem Sparschäler in dünne Scheiben gehobelt, Rotkohl mit dem Messer abgeraspelt:
Das Ei vorsichtig auf das Reispapier gleiten lassen und verstreichen:
Gemüse drauf:
Henssler streut jetzt "Asia Würzung" auf das ganze. Ich kann mir vorstellen, dass etwas Pulver aus den Yum Yum Nudelpaketen gut schmeckt, ich habe Zwiebel-und Knoblauchpulver, S+P, eine Thaichilli, Siracha und etwas Mayo verwendet. (Am besten wäre wohl die japanische Mayo KEWPIE, war aber alle.)
Henssler haut noch `ne Flocke Butter in die Pfanne, zum Ende hin:
.... zusammenklappen, in Streifen schneiden:
Gegessen wird das laut Henssler mit Sojasauce, ich habe mir das etwas zusammengekippt aus Sojasauce, Wasser, etwas Fischsauce, Honig, einen Spritzer Worcestersauce und etwas Limettensaft.
Das passte gut.
Das ganze ist in 10 Minuten erledigt, und verdammichnocheins: ich könnt`schon wieder!
Cheers,
Tim
