Curry mit Huhn

[Friedi]

Thai-Curry mit Huhn mochte ich schon immer, also wurde es Zeit, dass ich das mal selbst mache und ich war wirklich erstaunt, wie einfach es ist ein leckeres Curry zu machen.

Das Fleisch wurde nur mit ein wenig Sojasauce, Knoblauch und Ingwer mariniert und dann im Wok etwas angebraten.

Danach wurde auch das Gemüse im Wok angebraten und alles beiseite gestellt.

Dann ein wenig von der Kokosmilch in den Wok und so lange geköchelt, bis das Fett begann, sich abzutrennen. Zwei Esslöffel rote Currypaste dazu und ein paar Minuten darin rösten und danach die restliche Kokosmilch dazu und ein bisschen Hühnerbrühe.

Das Ganze noch ein wenig einreduziert und dann Fleisch und Gemüse zurück in den Wok und noch ein paar Minuten geköchelt.

Mit Zitronengras abgeschmeckt und auf duftendem Reis angerichtet.

Wird es bestimmt noch öfter bei uns geben.

 

[smokjoe]

Da könnt man ja glatt Appetiet bekommen :happa::happa::happa:

 

[f-r-a-n-k]

Das sieht sehr lecker aus, auch farblich toll gelungen!:happa:

 

[chili-sten]

Moin Marco,

das sieht klasse aus :happa:

 

[Cruiser]

:daumenhoch: ... schöner Beitrag.

 

[Pater]

Ich liebe diese Wokberichte! Toll gemacht

 

[Friedi]

Also ich muss auch sagen, dass der Wokbrenner eine der wichtigsten Anschaffungen seit langem war

 

[Gast-39yegX]

Geil und noch schöne Bilders. Das habe ich am WE versucht und eine Sekunde nicht aufgepasst, das hats mir die Paste verschmiergelt :blush1:

 

[taigawutz]

Marco, das hat was.
Versuch mal die Curry-Paste mit der Kokosmilch zuerst zu wokken.
Dann kühlt das Fleisch nicht so weit ab und es geht nochmal schneller!

 

[thomato]

Das ist ein tolles Wok-Gericht und es sieht sehr lecker aus. Da bekomme ich schon wieder Hunger. Aber vielleicht wokke ich das Gericht mal am Wochenende.

Manni

 

[BraunerBuddha]

Zitronengras und Curry muß ich nach machen :happa:

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servus Herbert

 

[JuergenW]

Toll gewokt und Super-Bilder, das sieht in meinen Hochglanz-Kochbüchern auch nicht viel besser aus!

 

[baser]

Super Sache schaut farblich sehr schön aus.Es wird jetzt zeit das ich auch mal mein erstes Curry Gericht mache

 

[Hitschi]

Moin Moin

Schöne Bilder Tolles Gericht meinalles richtig gemacht....

Gruß Uwe

 

[oppfa]

mit rot-grün machste nix falsch
sieht echt kräftig aus!
ach, curries...

 

[Festus]

Gefällt mir - ich liebe diese Curry-Gerichte auch sehr. Sieht nach einer gelungenen Verwokkung aus, soweit ich Anfänger das beurteilen kann

 

[dschingiskarn]

2 EL rote Currypaste? Echt?

Ich hatte letztlich ähnliches probiert und etwa 2 TL verwendet ... wir sind bald gestorben ... das nächste mal nehm ich ne Messerspitze und das dürfte für den normalen Papa Dschingis reichen.

Ne, im Ernst, wie scharf wurde das denn ... ganz davon abgesehen das es top aussah ... extrem legger!

Vielleicht hab ich auch nur ne Currypaste die einfach hölle ist?!

 

[FrankBooth]

Sieht sehr gut aus, schöne Bilder!

Mit Zitronengras abgeschmeckt und auf duftendem Reis angerichtet.

Wie machst du das mit dem Abschmecken mit Zitronengras? Ich schneide das Zitronengrass immer in große Stücke und koche es mit, um es hinterher wieder rauszunehmen. Benutzt du Pulver oder so?

 

[Friedi]

2 EL rote Currypaste? Echt?

Ich hatte letztlich ähnliches probiert und etwa 2 TL verwendet ... wir sind bald gestorben ... das nächste mal nehm ich ne Messerspitze und das dürfte für den normalen Papa Dschingis reichen.

Ne, im Ernst, wie scharf wurde das denn ... ganz davon abgesehen das es top aussah ... extrem legger!

Vielleicht hab ich auch nur ne Currypaste die einfach hölle ist?!

Yep, 2 EL. Da gibt es bestimmt Unterschiede ...

Sieht sehr gut aus, schöne Bilder!



Wie machst du das mit dem Abschmecken mit Zitronengras? Ich schneide das Zitronengrass immer in große Stücke und koche es mit, um es hinterher wieder rauszunehmen. Benutzt du Pulver oder so?

Ganz einfach: Ich nehme frisches, das ist weich und man kann es drin lassen Ansonsten mache ich das auch, wie du ...

 

[Gast-39yegX]

Ganz einfach: Ich nehme frisches, das ist weich und man kann es drin lassen Ansonsten mache ich das auch, wie du ...

Wenn man die äußeren 1-2 Schichten entfernt und es gaaaaanz dünn schneidet, kann man es mitessen..