Currywurst mit Pommes

[Martin1971]

"Gehste inne Stadt. Wat macht dich da satt? 'ne Currywurst!"

Am besten natürlich mit Pommes aus dem Dutch Oven.

Zuerst Kartoffeln in typische Pommes schneiden und 10 Minuten in Wasser mit einem Schuss Essig kochen. Danach gut abtrocknen.

Im Dutch Oven wird dann das Fett erhitzt. Hierin werden die Pommes frittiert. Hierzu werden sie beim ersten Gang für ca. 1 Minute frittiert und kommen dann zum Abkühlen aus dem Fett heraus. Wenn sie kalt sind kommen sie ein zweites Mal ins Fett und werden zu Ende frittiert.

Das Fett wurde allerdings durch die Kartoffelstäbchen zu stark abgekühlt. Mit den normalen Kohlen darunter wurde es nur langsam wieder heiß genug. Dafür sollte man (wenn vorhanden) doch einen Wok nehmen, oder den Dutch Oven mittels App auf einem AZK stellen.

Die Würste habe ich auf herkämmliche Art gegrillt. Ich habe verschiedene Sorten probiert. Die Krakauer passen aber nicht zur Currysauce. Die würde ich deshalb nicht wieder nehmen.

Für die Currysauce:

500ml Ketchup
2 EL Curry Pulver
1 EL Paprika Pulver
1/2 TL Cayenne Pfeffer
1/2 Tl Zucker
75 ml Wasser

Alles vermischen, im Dutch Oven aufkochen und die Wurst hinzu geben.

Sehr einfach. Sehr lecker.

 

[optimal]

Klasse! Aber: 30 min kochen? Zerfallen die dann nicht? Grüße!

 

[Bruco]

Schaut sehr gut aus

 

[Martin1971]

Klasse! Aber: 30 min kochen? Zerfallen die dann nicht? Grüße!

Nein, nur 10 Minuten. Hab´s geändert. Danke für den Hinweis.

 

[M.B]

Lecker

 

[funfly]

das gefällt mir.
Sieht lecker aus.

 

[Krabbenleber]

Lecker, dazu noch einen Klacks Majonäse und es wäre perfekt.

 

[PuMod]

Pommes Schranke geht immer!

 

[Schweinegriller]

Da hätte ich jetzt auch Lust drauf!

 

[Spätzünder]

The Wurstkartell is watching you

...and the Wurstkartell likes this
Selbst gemachte Pommes... leckere Wurst... und dieses schöne Bild zum Abschluss... hier oasst mal wieder alles!

Glück Auf

 

[docsnyder]

Das passt!

 

[Diddi Backmeister]

Hi Martin,

ich nehm eine Portion, schaut extrem lecker aus

Gruß, Diddi

 

[Wingo]

Tolle Wurst

 

[Schweinegriller]

Oh Mann, das hat mich jetzt angefixt. Mal sehen, ob Dönninghaus nen Online-Shop hat...

 

[Martin1971]

Mal sehen, ob Dönninghaus nen Online-Shop hat...

Gibt es.

 

[emmeff]

Das ist ja "curry-king" in lecker!

Prima, das probier ich im FT3

Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[DerHoss]

Kommste vonne Schicht wat schönret gibt et nich als wie Currywurst

 

[Henk]

G E I L !!!

 

[Sven22309]

Sieht hammer gut aus.
Das muss ich mir merken, damit könnte ich meine Wukis auch mal wieder fürs Dopfen begeistern

 

[nstyles]

Sieht super aus. Damit kann man nichts falsch machen, das mag jeder.