DA Entrecot und Lachs mit Broccoli-Apfel Salat

[J.M.F.]

Servus!

Freitag: Grillen! Steak! Salat!

So beginnt bei uns das Wochenende. Ich mache früher Feierabend, grille ein leckeres Steak und GöGa macht einen tollen Salat dazu.

Letzten Freitag waren es ein DryAged Entrecot/RibEye für mich und ein Lachs für GöGa. Dazu ein leckerer Broccoli-Apfel Salat.

während GöGas Salate immer der Hammer sind, habe ich letztes mal den Gargrad von meinem Steak nicht perfekt getroffen. So auch diesmal

Bei DA tue ich mir mit dem Druck-Test immer etwas schwer und wenn ich parallel noch den Tisch decken und den Lachs koordienieren muss...

Ich habe das Steak 1/2 Stunde vorher gesalzen, direkt angegrillt und am Rand garen lassen während ich im direkten Bereich den Lachs in einer Pfanne in Butter gebraten habe. Gewürzt wurde beides auf dem Teller mit S+P.

Hier die Bilder:

Das Steak war sehr lecker und weder zäh noch trocken. Der Lachs war saftig und die Haut schön kross. Broccoli roh mit Apfel? Klar!

Ein leckerer Start ins Wochenende...

Schön dass, morgen schon wieder Freitag ist...

 

[pefra]

gefällt trotzdem
und ab und zu kann so was schon sein, da muss man einfach durch
aber ... im Notfall könnte ich das Zeugs dann für dich entsorgen ...

wenn der Scotty dann mal das Beamen erfunden hat ... gute 580 auf eine Seite

 

[J.M.F.]

gefällt trotzdem
und ab und zu kann so was schon sein, da muss man einfach durch
aber ... im Notfall könnte ich das Zeugs dann für dich entsorgen ...

wenn der Scotty dann mal das Beamen erfunden hat ... gute 580 auf eine Seite

Aber es lohnt sich - der Bodensee ist fast so schnön wie der Wörthersee.

Zu Kärnten fallen mir 2 Dinge ein:

1.
Ich hatte mal eine Mitarbeiterin aus Himmelberg - die haben wir als Betriebsausflug besucht und dann noch 2 Tage am Wörthersee logiert.

2.
Ein Freund sagt mir mal: Ein Kärntner am Tisch und der Abend ist gerettet - dass kann ich im Hinblick auf meine damilige Mitarbeiterin so bestätigen.

 

[pefra]

na .. .solche Sachen freuen mich zu hören

 

[GrillAir23]

Sieht sehr lecker aus.....wie habt ihr den Salat gemacht?

 

[Utti]

Hallo Jörg,
Sieht gut aus. Nur Apfel im Salat bekomme ich nicht runter - so ein Stück Fleisch sehr wohl... mit dem Drucktest habe ich auch so meine Probleme
Gruß
Daniel

 

[Querrippe]

Nana, der Wörther see ist aber schon schöner als der Bodensee. Kenne beides.

 

[Lanzarolo]

Moin Jörg,
auch wenn es drüber war....es siehr verdammt gut aus.
Hast wohl in letzter Zeit öfter Probleme mit dem Gargrad -
Solltest dir evtl doch mal nen Thermapen gönnen le::shuess:


Tom

 

[J.M.F.]

@Lanzarolo ja - beim DA kriege ich es nicht immer optimal hin. Liegt auch daran, dass ich sonst ein Steak mit einem Gargrab mache und zur Zeit (noch max. 1 Woche) immer versuche 2 Stücke mit verschiedenen Gargraden auf einem Grill zu machen... Aber ein Steak sollte man ohne Hilfe gut hinbekommen...

@Querrippe hm...lass mich kurz darüber anchdenken... NEIN

@Utti ich liebe Äpfle, kann die im Salat aber grds. auch gar nicht haben. GöGa kann es halt nicht lassen und inzwischen esse ich es auch

@GrillAir23 keine Ahnung - hat GöGa gemacht... google mal nach Broccolisalat. Sorry.

 

[Lanzarolo]

Aber ein Steak sollte man ohne Hilfe gut hinbekommen...

Oh, hab ich oben ganz vergessen: :iron:

 

[J.M.F.]

Oh, hab ich oben ganz vergessen: :iron:

nene - das habe ich auch ohne Wink mit dem Zaunpfahl verstanden...

 

[Palatinagrill]

Das ist ein Wochenende Start

 

[Querrippe]

@J.M.F.


Doch !

 

[Texas Ranger]

Tolle Vergrillung, sieht lecker aus und ich würde da gerne ne Portion davon versuchen.