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.....da muß ich wohl noch a weng übe'

Dodge

Dodge

Pitmaster
20+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
:D :D

Danke für das Rezept Udo......

Naja, soweit hat alles geklappt......aber irgendwie hatte der Teig nicht die richtige Konsistenz, er war von der Festigkeit gut aber zu kleisterig........damit war das Rollen echt ne Höllenarbeit....mir tut das Kreuz weh.....ich weis nicht woran es gelegen hat, vieleicht an den Kartoffeln....ist ja auch egal, denn lecker wars......und selbst gemacht.
Ich ekele mich immer mehr vor diesem Fertigpamp......geht Euch das auch so ?
Darum: Was ich kann mache ich lieber selber :cool:

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.....so das Endergebnis......was übrig bleibt kommt in den Froster

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....hier köchelt CO2-neutral mein Gulasch mit......(geheizt wird sowiso)

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800 Gramm Rindfleisch + 1200 Gramm Zwiebeln :D :D :D

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So, GöGa ist da, jetzt schwenke ich die Schupfnudeln in Butter.....

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.....und dann gibt's Essen !

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Reichlich Zwiebeln und mann braucht kein Mondamin im Gulasch :D :D ......Schupfnudeln machen höllisch Arbeit schmecken aber sagenhaft gut ! :cool: ....hat sich gelohnt da ich jetzt nen Vorrat habe :) :o :o
 
Schaut toll aus,bis auf die Fingernudeln,
die gehören dicker(Kartoffeln am besten vom Vortag,Mehl,Ei und Salz)alles zu einen Teig verrühren und mit den Händen formen

Ralf :prost:
 
:o :o

Hm,

also ich habe 2 Jahre min. 1x pro Woche Schupfnudeln machen müssen....aus ca. 8 Kg Teig......wenn ich in der Oberen Mühle in Kapfenhart solchne "Balken" gedreht hätte........da hätt' ich aber den Küchenchef ganz schön im Nacken gehabt :) nee, ehrlich, die sind mir vieeel zu groß......die müssen kleiner sein aber das ging so auch :D :D :D
 
Also ich finde die schon mal sehr gelungen. :cool: :prost:
Ein kleiner tip, sollten die zu klebrig sein ruhig mit etwas mehr Mehl oder Kartoffelstärke nachhelfen. Die erste Rolle mit hilfe einer bemehlten Grundlage formen und kurze Zeit in den Kühlschrank oder Froster, wie bei einem Mürbteig. Danach lassen sie sich gut formen. :prost:
 
Dodgeman schrieb:
:o :o

Hm,

also ich habe 2 Jahre min. 1x pro Woche Schupfnudeln machen müssen....aus ca. 8 Kg Teig......wenn ich in der Oberen Mühle in Kapfenhart solchne "Balken" gedreht hätte........da hätt' ich aber den Küchenchef ganz schön im Nacken gehabt :) nee, ehrlich, die sind mir vieeel zu groß......die müssen kleiner sein aber das ging so auch :D :D :D
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Sorry Dogde,
ich meinte kürzer,aber dafür dicker :cool: :lol:
und ich beziehe mich auf das Rezept,so wie es meine Mutter gemacht hat :D Hausmannskost
Ich Muttersöhnchen ;) :lol: :lol: :lol:

Ralf :prost:
 
Dodgeman schrieb:
:D :D :D

......keine Angst Räuchermeister..... :muhahaha:

Die Geschmäcker sind GSD verschieden......ich mag die halt lieber dünn und klein.....

Aber in den Cooler.....das werde ich mir merken Udo.......wir lernen ja noch :roll:
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Genau so soll es sein Dogde :D

Ralf :prost: :prost: :prost:
 
Ich liebe Gulasch.

Sieht klasse aus.

:prost:
 
Also an den Schupfnudeln gibt´s nix zu meckern, die sehen klasse aus
und das Fleisch-Zwiebelverhältnis 2:3 beim Gulasch ist gigantisch.
So wie das aussieht war´s bestimmt der Hammer. :o
:prost: :prost:
 
Gulasch und Nudeln sehen sehr gut aus! :)
Ich liebe es auch mit viel Zwiebeln, da wird die Sosse schön sämig.

Pass auf, dass die heute Nacht nicht die Bettdecke wegfliegt :pfeif:

:prost: :prost:
 
Torsten Kamp schrieb:
Der Gulasch sieht klasse aus :clap2:

Hats da ein Rezept zu ??? Da kann ich endlich mal meine Schwiegermutter ausstechen :evil:
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Hm.....Gulasch iss einfach.......

Rindfleisch, Zwiebel......ca 1/3 mehr als Fleisch......Paprika Edelsüss, Tomatenmark, gehackte Tomaten ( im Winter Dose- im Sommer frisch ) Rotwein.....

Ich schreibe mal wie ich diesen hier gemacht habe.

800 g Rindfleisch sanft anschmoren ( scharf anbraten ist Quatsch, macht mann nur bei kurzgebratenem wie Geschnetzeltes )

ca. 1200 g Ziebelwürfel dazu......Paprika Edelsüss ( ca 3 El.) und ca 1 Tasse Tomatenmark, durchschmoren lassen ( vorsicht, brennt schnell an ) und dann mit 0,5 l trockenem Rotwein angiessen.

Pfeffer, Salz, Kräuter und Knofel dazu, 2 Dosen gehackte Tomaten, bei bedarf etwas Wasser....( ich habe hier noch Suppengemüse dazugetan.....Paprika o.Ä geht auch....oder Kartoffeln usw. )

Deckel drauf und gaaaaaaaaaanz langsam köcheln lassen......ca. 3 Stunden

That's it !

Easy und läuft so nebenher..................
 
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