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DA Ochs zum 25er

G

Gast-bwrStw

Guest
moin,

genau heute, vor 25 Jahren, bin ich aus dem Schwabenland mit einem 19 monatigen Umweg über Oberbayern im Frankenland in Bamberg gelandet...
Kinners wie die Zeit vergeht. :-)
Das sollte doch ein Anlass sein, den man mit nem tollen DA-Ochsenkotelette, frisch ausgegrabenen Lindas und nem feinen Wein feiern kann. :)

Bilder sagen mehr als Worte...

Gewicht, ein gutes Kilo, etwa 10 Wochen gereift.

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Geölt und gesalzen,

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die Lindas geputzt,

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das Fleisch aufm kleinen Q

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und die Kartoffeln in der Pfanne.

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Schnell noch nen Gurkensalat gemacht

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und nach 40 mins wurde auch schon angerichtet.

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Für die Liebste durfte das Fleisch noch ein paar Minuten zurück auf den Grill. :)

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Und am Wochenende gibts dann beim (Wahl)Franken mit Migrationshintergrund a Schäufele ausm DO mit Klöss und Wirsching.
Auch wenns bei der Sprach mit der Integration nedd so funktioniert hat, bei der Kulinarik aber auf jeden Fall. ;)


grüssle
 

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Hallo Unbekannt,
schau doch mal bitte hier: DA Ochs zum 25er. Da wirst Du fündig!
 
Bravo jetzt hab ich Hunger:humpy:, das sieht aber mal lecker aus ich würd sofort reinhauen:messer:. LG Jürgen
 
Über den Hintergrund dieses Festessens sag ich besser nix, sonst mach ich mir hier nur... :pfeif:
;)

Aber über den Schmaus an sich kann man sich nur mit Lob äußern! Top :thumb2:
Für mich hätte das Fleisch zwar früher raus gekonnt, aber das sind dann nur persönliche Vorlieben.

Klasse!

Glück Auf
 
Ein schöner Grund um angemessen zu feiern.

Aber beim Anblick all deiner Tellerbilder wäre es mir lieber gewesen, du wärst im Schwabenland geblieben.
Dann hätte ich nicht soweit. :grin:
 
mmh - das Ausgangsmaterial sieht schon sehr gut aus...

Zubereitung - Gargrad und Röstaromen: super!

Dazu ein guter Bericht mit schönen Bilder.

SAUBER
 
Schaut super aus! Von miraus könnten die Kartoffel noch entfallen, Gurkensalat paßt ;-)

Schöne Grüße,
Günther
 
Ein Schwabe in Bamberg: SACHEN GIBT'S :muhahaha:

Tolles Essen, sehr schön angerichtet !!
 
Einfach und gut, genau mein Gargrad -eventuell ein Tick drüber, aber das Blitzlicht mag die Realität verzerren...

(wobei sich die Gelehrten über die Einsatznotwendigkeit von Olivenöl vor dem grillen streiten mögen...massgeblich ist, dass es dir geschmeckt hat
 
Schönes Fleisch !:thumb1:

:sabber:

Gruß Matthias
 
Gratuliere Volker zum Jubiläum!
:thumb1::thumb1::thumb1:
Die perfekte Veranstaltung hast Du da dazu ausgerichtet!
 
Danke euch für die netten Beiträge. :sun:

Spätzünder schrieb:
Für mich hätte das Fleisch zwar früher raus gekonnt, aber das sind dann nur persönliche Vorlieben.
Zum Vergrößern anklicken....

genau mein Gargrad -eventuell ein Tick drüber
Zum Vergrößern anklicken....

Ich hab tatsächlich mal das Thermometer reingesteckt (sonst nur nach Zeit und Druck) und es bei 58° runter genommen,
mir hats grad gepasst. :)

Und jetzt steht schon der DO bereit und wenn mir die Cam nedd neifällt, gibts bald wieder was zum guggen. :)

Allen nen schönen Feieretag!

grüssle
 
Das Steak sieht sehr lecker aus. Könnt ich jetzt grad zum Frühstück verputzen.
 
Allmächd na schaud des goud aus :woot:
Dou hasd di zu daim 25jährigem echd ned lumb'm lassen :thumb1:
Subber gmachd :-D
 
Sehr schöner brocken Fleisch. Ein würdige Begleiter für die Lindas...:messer::grin::messer::grin::messer:

Schöne Grüße an Euch beide :nusser:
 
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