Hallo zusammen
gestern sind mir im Auchan 1,5kg 60 Tage dry aged Ribeye Bone In von der simmentaler Färse in den Wagen gesprungen.
Das Steak wurde gesalzen, unter häufigem Wenden gesizzled u. dann bei 100 GT auf 54 KT gezogen. Ruhen lassen und dann nur mit S&P gewürzt. Das war eines der besten Steaks seit langem.
Von der Zubereitungsart für mich persönlich die beste Art für Steak mit Knochen vor Beefer, SV & Co.
Getränk passte auch bestens und war ebenfalls auf den Punkt gereift.
gestern sind mir im Auchan 1,5kg 60 Tage dry aged Ribeye Bone In von der simmentaler Färse in den Wagen gesprungen.
Das Steak wurde gesalzen, unter häufigem Wenden gesizzled u. dann bei 100 GT auf 54 KT gezogen. Ruhen lassen und dann nur mit S&P gewürzt. Das war eines der besten Steaks seit langem.
Von der Zubereitungsart für mich persönlich die beste Art für Steak mit Knochen vor Beefer, SV & Co.
Getränk passte auch bestens und war ebenfalls auf den Punkt gereift.
