DA-Roastbeef mit grünem Spargel

[HendrikH]

Heyhey Leute,

ich hab mir gestern auch mal ein Stück von dem DA-Beef aus der Metro besorgt. Am Ende ist ein ca. 4 Kilo Stück Roastbeef mit nach Hause gekommen. Das wurde natürlich gleich zerteilt und weggefroren, aber ein Stück musste gleich heute mal dran glauben. Im Vergleich zu dem arg. Beef aus der Metro war nach dem Öffnen nicht dieser säuerliche Geruch da, es roch einfach nur lecker und dezent nach Fleisch.

So heute dann die Probe. Das gute Stück war ca. 450 Gramm schwer und wurde nur ganz puristisch mit grobem Salz gewürzt. Dann ging es für 90/90/90/90 auf den heissen Rost um dann auf ca. 55 Grad gezogen zu werden. Im Sinne eines "leichten" Essens gab es auch "nur" grünen Spargel dazu. Für mich hat das absolut gereicht. Das Fleisch war wirklich super zart und hatte einen schönen Rindgeschmack. Außerdem lief wirklich kaum Saft aus und das Stück behielt beim Garen auch super seine Form. Da ich keinen Vergleich zu anderem DA-Beef habe kann ich dazu keine Angaben machen. Für mich war es aber im Vergleich zu allem vorherigen Fleisch ein guter Schritt nach vorne, schön dass noch soviel da ist

So und nun ein paar Bilder:

und noch 2 kleine Nachtische

 

[lucky sob]

Schön vergrillt! Allerdings sieht mir das so garnicht nach Roastbeef aus... Das erste Bild ist eher ein Ribeye, die anderen: KA.

Hauptsache es hat geschmeckt!

 

[Olly007]

Sieht super aus! Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.

 

[sevtl1969]

Der Garpunkt entspricht genau meinen Vorstellungen. Sauber garbeit.

 

[Deftknot]

Schön vergrillt! Allerdings sieht mir das so garnicht nach Roastbeef aus... Das erste Bild ist eher ein Ribeye, die anderen: KA.

Hauptsache es hat geschmeckt!

Sehr schön gegrillt gefällt mir!

@lucky sob: Für mich sieht das mit der "Membrane" ganz deutlich aus wie Roastbeef.

 

[Hägar der Schreckliche]

uhii das sieht sehr geschmackig aus! gerade auch das fleisch schon im rohzustand

 

[chili-sten]

Moin Hendrik,

das sieht sehr gut aus