Ich hatte mal wieder Lust auf Sous Vide. Nicht umsonst hat man sich ein Anova angeschafft. War ja nicht umsonst.
Daher gestern in der Metro gewesen und das heutige Mittagessen eingepackt, so wie Ossobuco auf Vorrat
Heute Mittag die T-Bones aus dem Kühli raus und für das Schwimmbad fertig angezogen. Andere cremen sich mit Sonnenschutz ein; die T-Bones haben eine sanfte Briese SP bekommen.
Vakuumiert haben sie dann für ca. 2,5h bei 54°C gebadet. Eigentlich hatte ich 1,5h eingestellt. Durch einen spontanen Besuch hat sich dass aber um ein Stündchen verlängert.
Während der AZK angefeuert wurde, haben sich paar Fritten mit Wilden Kartoffeln in BO gesellt.
Bevor die T-Bones auf den Grill gewandert sind nochmal eben flux die Fettschicht eingeschnitten.
Herrlich wenn die Flammen empor schießen
Es war wirklich zart, saftig und lecker. Ich freue mich schon auf die nächste Sous Vide Sassion
Grüße
Bärenhunger
Daher gestern in der Metro gewesen und das heutige Mittagessen eingepackt, so wie Ossobuco auf Vorrat
Heute Mittag die T-Bones aus dem Kühli raus und für das Schwimmbad fertig angezogen. Andere cremen sich mit Sonnenschutz ein; die T-Bones haben eine sanfte Briese SP bekommen.
Vakuumiert haben sie dann für ca. 2,5h bei 54°C gebadet. Eigentlich hatte ich 1,5h eingestellt. Durch einen spontanen Besuch hat sich dass aber um ein Stündchen verlängert.
Während der AZK angefeuert wurde, haben sich paar Fritten mit Wilden Kartoffeln in BO gesellt.
Bevor die T-Bones auf den Grill gewandert sind nochmal eben flux die Fettschicht eingeschnitten.
Herrlich wenn die Flammen empor schießen
Es war wirklich zart, saftig und lecker. Ich freue mich schon auf die nächste Sous Vide Sassion
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Bärenhunger
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