Daal, wie wir ihn mögen

[sgddd]

Hallo an Alle,

nach langer Zeit ,hab ich mich heut mal wieder für ein leckeres Daal entschieden.Und so wirds gemacht.
Ihr braucht :
rote Linsen
Zwiebel
Knobi, Ingwer
Tomate,rote Paprika,Kartoffel,Karotte
Naturjoghurt,bischen Wasser
Gewürze
frisches Koriander

Zwiebel - Knobi,Ingwer in Butterschmalz andünsten, salzen.

Karotten ,Paprika , Tomate ,Korianderstile und Gewürze hinzugeben.Ihr könnt scharfes Currypulver, Chilli und Kurcuma nehmen.
Richtig überwürzen,da der Joghurt extrem viel aufnimmt.

Ich hab eine Daal - Gewürzmischung.Falls ihr euch eine Mischung selbst basteln wollt,hier die Zutaten.

Alles auf mittlerer Hitze andünsten,bis die Gewürze anfangen zu duften. Dann die Linsen und die Kartoffelwürfel hinzugeben,schön durchrühren.

Mit Wasser ablöschen,den Naturjoghurt und gezupften Koriander unterheben.

Ca 15min köcheln lassen ,abschmecken,gegebenfalls nachwürzen.Das wars schon wieder. Separat dazu gab es gegrillte ausgelöste Hühnerkeulen,die mit je einer großen Knoblauchzehe gefüllt war.

Zum Schluß habe ich noch etwas Hühnerbratfett übers Daal gegeben.Probiert es aus, es ist köstlich.
Wichtig ist wirklich kräftig zu würzen,sonst schmeckt es nicht.Ich hab sogar noch 1 EL selbstgemachte Chillipaste ran gemacht.

 

[Wombads]

Ich habe ein Rezept mit Lamm auch sehr lecker

 

[sgddd]

Ich habe ein Rezept mit Lamm auch sehr lecker

Ja,zu Daal passt eigentlich alles.Fisch, Garnelen,Lamm , Huhn oder auch Hühnerleber oder Paneer.

 

[chili-sten]

Moin Jana,

da hätte ich auch gern einen Teller voll gehabt

 

[Altaria]

Sehr lecker Jana, ich nehme eine große Portion

 

[Herbalandy]

Gebookmarked! Daal ist mein Eintopf-Masterplan für dieses Jahr und das Daal von Dir sieht köstlich aus!

 

[BBQ_FAN_01]

Toll

Daal oder Dhal, je nach Region wie es genannt wird ist ein absolut köstliches Gericht in allen Variationen, wir lieben es sehr und kochen es regelmässig.

 

[sgddd]

Heut gab es beste Reste,nur im Backofen langsam heiß gemacht.
40min bei 80°C Heißluft und dann Endspurt , 20min bei 200°C Heißluft

 

[EconomistEvening8817]

Ich mache viel Daal und um ein wenig mehr Geschmack hinzuzufügen, erhitze ich Öl mit etwas Kreuzkümmel, gehacktem Knoblauch und Chiliflocken und brate alles etwa 2 Minuten lang an und gieße es dann zum Garnieren darüber, das hebt den Geschmack nur noch an. Vielleicht möchten Sie es das nächste Mal ausprobieren

 

[EconomistEvening8817]

Ich mag es nicht, ganzen Kreuzkümmel im Mund zu haben, wenn ich esse, also habe ich stattdessen Kreuzkümmelpulver verwendet.

 

[sgddd]

Ich mache viel Daal und um ein wenig mehr Geschmack hinzuzufügen, erhitze ich Öl mit etwas Kreuzkümmel, gehacktem Knoblauch und Chiliflocken und brate alles etwa 2 Minuten lang an und gieße es dann zum Garnieren darüber, das hebt den Geschmack nur noch an. Vielleicht möchten Sie es das nächste Mal ausprobieren

Danke für den Tipp. Das kann man sicherlich so machen,aber nur falls am Anfang zu schwach gewürzt wurde.Mir wäre es sonst zu fettig.