Hallo zusammen
Heute gabs Damhirsch-Keule mit einer Füllung aus Schweinehack, Speck und ein paar Schalotten:
Fleisch anbraten:
Kurz noch das Gemüse mitbraten und noch etwas Tomatenmark dazugeben, dann mit Rotwein + Wildfond ablöschen:
Am Schluss die Sauce noch pürieren und mit etwas Sahne verfeinern:
Heute gabs Damhirsch-Keule mit einer Füllung aus Schweinehack, Speck und ein paar Schalotten:
Fleisch anbraten:
Kurz noch das Gemüse mitbraten und noch etwas Tomatenmark dazugeben, dann mit Rotwein + Wildfond ablöschen:
Am Schluss die Sauce noch pürieren und mit etwas Sahne verfeinern: