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Damwild Nuss- Brauch mal Eure Hilfe?

Schwarzwild-el-80

Metzger
5+ Jahre im GSV
Moin,

Ich hab von meinem Jagdkollegen ein 850gr. Stück Damwild- Nuss bekommen.

Mir schwebt was mit meiner Kugel, Bacon o.ä. vor.

Könntet ihr mir kurz weiterhelfen bezüglich KT & GT und Rezept?

Dank Euch im Voraus.
 
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