Frohes neues Jahr zusammen,
da es bisher keine Berichte gab, ob der Aufsatz von @ROBs-BBQ auf den Dancook passt, habe ich ein wenig Pionierarbeit diesbezüglich erledigt. Habe mir direkt das Komplettset bestellt, wobei ich das Set wahrscheinlich primär für Pizza und Rotisserie nutzen werde.
Der Aufsatz kam gut verpackt bei mir an und passt gut auf den Dancook.
Ja, ich weiß, die Griffe für den Verschluss der Pizzaöffnung fehlen. Hatte beim Erstellen der Fotos die Torxnuss noch nicht gefunden.
Unten ist der Ring an zwei Stellen ausgeklingt, ich nehme ma an für's tuck away system. Hier wird definitiv Falschluft gezogen, was bei Pizza, Rotisserie oder Mangal ist. Bei L&S würde ich sie lieber verschließen.
Bisschen was gegrillt natürlich auch. Gab nen kleinen Schweinebauch mit ca. 1,4 kg auf der Rotisserie. Der Bauch wurde über Nacht mit der Schwarte auf grobem Meersalz gebettet und die Fleischseite mit etwas Bacon Goodness gerubt. Das Ganze wurde dann ohne viel Einstellen oder messen vergrillt. Zwei Kohlekörbe in den Grill, Wasserschale in die Mitte und dann auf jede Seite sechs durchgeglühte profagus gelegt. Nach Erreichen einer GR-Temperatur von ca. 175°C habe ich die Abluftsteuerung zu 3/4 geschlossen. Der Grill lief dann konstant bei 190°C für 80 min. KT habe ich nicht überprüft. Das Ergebnis war mehr als zufriedenstellend, das Fleisch war saftig und die Schwarte komplett geploppt und super kross.
Beim nächsten Mal muss ich allerdings die Schwarte so einschneiden, wie ich später auch die Scheiben schneiden möchten. Mit dem Rautenmuster war es sehr schwer Kruste mit dem Fleisch an einem Stück zu schneiden.
da es bisher keine Berichte gab, ob der Aufsatz von @ROBs-BBQ auf den Dancook passt, habe ich ein wenig Pionierarbeit diesbezüglich erledigt. Habe mir direkt das Komplettset bestellt, wobei ich das Set wahrscheinlich primär für Pizza und Rotisserie nutzen werde.
Der Aufsatz kam gut verpackt bei mir an und passt gut auf den Dancook.
Ja, ich weiß, die Griffe für den Verschluss der Pizzaöffnung fehlen. Hatte beim Erstellen der Fotos die Torxnuss noch nicht gefunden.
Unten ist der Ring an zwei Stellen ausgeklingt, ich nehme ma an für's tuck away system. Hier wird definitiv Falschluft gezogen, was bei Pizza, Rotisserie oder Mangal ist. Bei L&S würde ich sie lieber verschließen.
Bisschen was gegrillt natürlich auch. Gab nen kleinen Schweinebauch mit ca. 1,4 kg auf der Rotisserie. Der Bauch wurde über Nacht mit der Schwarte auf grobem Meersalz gebettet und die Fleischseite mit etwas Bacon Goodness gerubt. Das Ganze wurde dann ohne viel Einstellen oder messen vergrillt. Zwei Kohlekörbe in den Grill, Wasserschale in die Mitte und dann auf jede Seite sechs durchgeglühte profagus gelegt. Nach Erreichen einer GR-Temperatur von ca. 175°C habe ich die Abluftsteuerung zu 3/4 geschlossen. Der Grill lief dann konstant bei 190°C für 80 min. KT habe ich nicht überprüft. Das Ergebnis war mehr als zufriedenstellend, das Fleisch war saftig und die Schwarte komplett geploppt und super kross.
Beim nächsten Mal muss ich allerdings die Schwarte so einschneiden, wie ich später auch die Scheiben schneiden möchten. Mit dem Rautenmuster war es sehr schwer Kruste mit dem Fleisch an einem Stück zu schneiden.
.