Danke Helmut

[felli007]

Moinsen,

ohne ihn würde ich das als Berliner wohl nicht unbedingt kennen...Das wäre echt schade.

Mein Mädchen hat mir letztes WE mal einen kleinen Wunsch erfüllt....

Leider ist er dann zum Schluss noch geplatzt aber war aber sehr sehr sehr sehr lecker

Wird´s bestimmt bald wieder mal geben....freu mich schon drauf.

Gruß Felli

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Der sieht gut aus.
Gibt es ein Rezept?

 

[Thorose]

Der sieht gut aus.
Gibt es ein Rezept?

Dito!!!

Würde mich auch interessieren.


Gruß Swen

 

[felli007]

Naja Rezept würde ich das jetzt nicht nennen....aber ich kann ja mal grob sagen was drin war.....

Schweinehack nach Geschmack würzen, Salz, Pfeffer, ordentlich Majoran, bei Bedarf Knofi wir hatten keinen drin, Zwiebeln sollten eigentlich auch rein aber wir Lauchzwiebeln und Porree hatten war das auch okay.

Porree
Lauchzwiebeln
Kartoffeln gekocht und gewürfelt
Eier
eingeweichtes Brötchen

Naja und wie das dann halt so geht....Lauch und Porree( den eventuellen Knofi und die Zwiebeln) klein machen und in der Pfanne andünsten, abkühlen lassen...dann alles ordentlich vermengen, also mit dem Fleisch und den übrigen Zutaten. In den über Nacht gewässerten und mehrfach innen gespülten( am besten umstülpen und richtig waschen) Magen füllen und abbinden. Unser war 4 Stunden in 80 bis 84 Grad heissem Wasser baden. Das Wasser sollte auch nicht heisser werden sonst platzt er auf jeden Fall. Unser war wahrscheinlich doch zu stramm gefüllt. Ach ja er sollte sich frei schwimmend im Wasser, besser unter Wasser, bewegen können, also auch den Boden nicht berühren sonst pappt der an.


Gruß Felli

 

[hegy]

Bei uns in der Pfalz gibt es den auch mit Maronen. Echt lecker