Dann baue ich auch mal einen UDS

[zeili]

Hallo nochmal. Angesteckt von euren wunderschönen UDS bin ich nun auch (eigentlich eine ganze Weile schon) im Baufieber.

Tonne gabs von einem Bekannten der die Beziehungen zum "Lieferanten" hatte.
Ausgebrannt habe ich das gute Stück schon und die Drahtbürste bekam es auch schon ganz derbe zu spüren.
Nun bin ich daran die restlichen Teile zu besorgen, WaMa Trommel als Brennkorb ist schon vorhanden. Nun bin ich noch am überlegen ob ich die Bauweise mit den 3 3/4" Hähnen wähle, oder ein dickes rohr von unten in die Tonne führe welches ich dann seitlich an der Tonne hochführen werde und mit einer Art Deckel zum regeln versehen will. (allerdings nicht ganz einfach als Nichtmetaller ohne Schweißkentnisse) Ich glaube fast das ein Baumarkt E-Schweißgerät mit meinen Laienhaften Fingern Löcher in die Tonne Brutzeln wird. Oder was meint Ihr????
Werd mal schauen ob es da eine Lösung mit Steck oder Schraubverbindungen gibt. Ansonsten halt die Kugelhahnvariante.

ausgebrannt und geschliffen

Innenbereich

Deckel hab ich erst nach dem ausbrennen bekommen, da muss die Schleifhexe ran

Nun bin ich noch auf der Suche nach einem Grillthermometer und einen passenden Rost. Mal schauen was ich da günstiges finde.

Für Tipps und Ratschläge habe ich ein GROßES OFFENES OHR

 

[trimixer]

Hallo Zeili,

ich bin auch Nichtmetaller und habe mir das Leben leichter gestalltet durch Kugelhähne...
Die sind Idiotensicher einbaubar
Bei mir sind es 1" geworden, sind mir günstiger über den Weg gelaufen...

Viel Spaß beim bauen, fetzt schon...

Gruß

Micha

 

[Palsteak]

noch eine einfache Lösung für Nichtmetaller ohne Kugelhähne

Hier wird das Loch für die Zuluft über ein schwenkbares Blech verschlossen / geöffnet.

 

[zeili]

stimmt, ist eigentlich die einfachste und auch kostengünstigste variante. frage ist nur was sich besser regeln lässt, kugelhähne oder zentrale lüftung von unten, sei es mit nach oben geführten rohr oder loch mit schieber.

 

[More27]

Servus Zeili,

ich bau auch grad einen UDS. Ich vermische beides und hab unten zentral 2 1 Zolllöcher gebohrt, daran kommen jeweils 1 Wasserrohr und diese werden außen an der Tonne hochgezogen, oben mit Kugelhähnen. Ich hoff 2 mal 1 Zoll reicht, wenn nicht hab ich noch Platz für ein drittes Loch im Boden.

Siehe hier:

http://www.grillsportverein.de/foru...r-infiziert-und-gleich-mal-angefangen.155700/

Gruß und viel Spaß beim Bau

 

[zeili]

das mit den wasserrohren wäre für mich nichtmetaller auch eine idee, da ich nicht schweißen müsste. aber 2 oder 3 rohre an der seite hochführen wäre mir zu viel. ich werd mal zum gas wasser installateur meines vertrauens gehen und mal schauen was es alles für schraubbare alternativen mit einen größeren querschnitt gibt.

 

[magmahon]

Ich hab damals mit einem Schälbohrer die Löcher reingebohrt.
Zum Steuern der Zuluft hab ich Rohranschlussstücke mit Schraubkappen gewählt.
Die waren halt grad am Start.
Es ist also quasi ne voll digitale Steuerung. Es geht nur null oder eins.
Lässt sich aber trotzdem prima einregeln.
Irgendwann kommen da mal Kugelhähne dran.
Aber wie schon gesagt, geht auch so allerliebst.

Das schönste an so einem UDS ist das selber bauen.
Ich war damals stolz wie Oskar als die Tonne fertig war.

Gruß Magmahon

 

[zeili]

so, thermometer und kleineren grillrost für die wäschetrommel hab ich schonmal zusammen (dauert bei mir alles etwas ).
jetzt fehlen mir nur noch die kugelhähne. hab mich nun doch für solche entschieden, macht weniger arbeit und ist für mich als nichtmetaller einfacher zu berwerkstelligen.
wie sieht es mit der abluft aus? reichen löcher im deckel oder ist es sinnvoller eine steuerbare abluft einzubauen ?

lg zeili

 

[snugdoc]

Löcher reichen eigentlich. Nach dem Grillen kannst du die Zu- und Abluft zumachen und die Restkohlen ersticken.

So mach ich das spare eine menge Kohle .

GAK

 

[zeili]

weitere fragen
1.) ich hab nun hier meine wamatrommel und den rost für die brekkis. soll ich die "krempe" von der trommel abflechsen um den rost besser anpassen zu können oder die trommel so lassen wie sie ist und den rost halt kleiner flechsen sodas er gerade so durch die öffnung passt.

2.) der abstand vom grillrost zur feuerstelle soll ja etwa 62 cm betragen, wenn ich nun meine trommel auf stelzen stelle (ca 2-5cm wegen luft und so ^^) und den rost innerhalb der trommel auch etwa auf die höhe bringe (das er nicht direkt auf dem trommelboden liegt) müsst ich ja theoretisch auch mit meinem grillrost höher gehen!? oder fi*** so genau kein graf ??

lg zeili

edtit sagt: frage 1.) ja hierhttp://www.grillsportverein.de/forum/threads/pimp-my-ugly-drum-smoker-neuer-kohlekorb.156904/#post1040243 beantwortet :

 

[zeili]

Mir kam gerade noch eine Idee, ich möchte ja gerne meinen UDS auch zum Räuchern nutzen von daher überlegte ich gerade doch eine zentral/mittige Luftzufuhr (siehe Skizze)
Nur überlege ich gerade, wie groß sollte der Übergang von der kleinen Feuertonne zum UDS sein das es a.) reicht für den UDS als Lufteinlass und b.) zum Räuchern reicht. Was ich noch überlege, wie ich die Sache mit dem Schieber und der Kupplung lösen könnte. Bzw. ob meine gedachte Apparatur überhaupt sinnvoll und funktionieren würde.

 

[zeili]

Ok Ok, ich merke schon...zu viel hin und her mögt ihr nicht....
also back to the roots mit kugelhähnen und ohne tür. Also standard UDS.

Habe soeben den deckel black gemacht (spieglein spieglein an der....) und den kohlekorb zusammengebastelt.

1. kohlerost verkleinert

2. unterhalb drei reihen 10er löcher gebohrt

3. unten eingeschlitzt mit flex

den ring vom verkleinerten kohlerost gleich zum henkel umfunktioniert
langsam wirds ja was mitm uds....streube mich nur noch die plöden kugelhähne für 12,99€ zu kaufen..muss mal bei meinem kdv (klemptner des vertrauens) betteln gehen bekommt auch was ab vom "braten" :döner:

edith sagt: achja, auf 3 cm füßen steht der korb auch noch, zur besseren luftverteilung

 

[zeili]

und weiter gehts..wieder hab ich neben GöKi, GöGa, GöHu und haus zeit gefunden etwas weiter zu basteln. kugelhähne eingebaut (3 x 1"), rost eingesetzt und vorbereitung für die abluft getroffen. mal schauen ob ich morgen zum lackieren und einbrennen komme.
dabei fällt mir ein, war heut nachmittag bei atu um nach hitzebeständigen lack zu schauen... die spinnen die römer. die gleiche lacksorte, gleicher hersteller usw, blau und rot 4,75€, schwarz 18,75€ . hatte mich schon entschieden die tonne blau anzuspritzen. leider hatten die nasen nur noch eine flasche in blau also auf zum baumarkt und zwei dosen in schwarz gekauft (7,99€)

(nur grob vorgeschnitten, wird noch verfeinert )

 

[zeili]

so, es ist vollbracht...heut mittag lackiert und gerade am enbrennen

jetzt steht er bei etwa 200°C, scheint also ganz gut zu laufen.
zum einbrennen brauch ich aber 250°C, reicht das mit breckis oder soll ich noch etwas holz auflegen ??

 

[zeili]

Mit dem Rest vom Einbrennen habe ich noch eine Bacon Bomb gebrutzelt.
War alles etwas improvisiert was das Rub und die Füllung angeht, lecker war es trotzdem.
Eine Frage noch, ich bin der Meinung mein UDS war etwas bockig beim Einregeln. Erst lief er locker auf 250°C zum Einbrennen, dann hatte ich kurzzeitig alle Hähne zu um die Temperatur wieder runter zu bekommen. Musste dann aber alle Hähne voll offen lassen um auf etwa 110°C zu kommen. Fand ich persönlich etwas viel Luft, oder ???
Ich hatte ca 2,5 kg Weber Breckis in der Tonne.
Die Tage werd ich mich dann noch ums Fahrgestell, Abdeckung für Abluftregler und nen paar Henkel zum wegwerfen müssen noch dran.

LG Zeili

Edit sagt: auf den Bildern wirkt sie irgendwie ungar, aber das scheint der Bacon zu sein.

 

[Brocken]

Sieht alles sehr gut aus was du da machst! Ich würde noch ein paar Löcher in die Wand vom Kohlenkorb bohren, damit er mehr Luft ran kann.

: uds: ist geil.

 

[kmart]

Das läuft Zeili!
Für einen Nichtmetaller sieht der: uds: erste Sahne aus!Hut ab ::hut:: und schönes Fest!

 

[zeili]

So liebe Leute, ich hab mal wieder eine Frage.

Ich habe mir die Tage einen Ring eingeschweißt, damit der Weberdeckel passt.
Nun ist es so, ich habe den Ring nicht Komplett verschweißt, sondern nur gepunktet.

Ich bin ne Null im Schweißen, daher nur die Punkte um die Zerstörung der Tonne
meinerseits zu vermeiden (Löcher reinbrennen mit E- Schweißgerät und so)

Ich glaube, das die Tonne nun meiner Meinung nach extrem Falschluft zieht,
ich kann alle Hähne schließen und sie ballert trotzdem auf 150°C hoch.
Nochmal nachschweißen kommt nicht in Frage, da das Schweißgerät über 5 Ecken
geliehen war und ich auch ehrlich gesagt keine Lust habe mir die Tonne zu verbrennen.

Passt der Weberdeckel auch wenn man den oberen Falz der Tonne abflexst?
Bzw, geht da nicht die Stabilität der Tonne flöten???????
Glaub bei storkracer sieht das so aus als ob der obere Falz nur weggeflext ist,
oder was kann ich sonst tun damit die Falschluft mich nicht mehr ärgert??

LG Ronny

 

[Ape]

Wie lange hast du denn gewartet mit der Temperatur ? In der Regel ist das ein sehr träges System.

Ich würde die Falz in keinem Fall wegschneiden.

Mach doch mal ein paar Bilder.

 

[Grilly the Kid]

Im Ofenbau wird ein Dichtungsband ( in verschiedenen Stärken) verwendet, dies kann man mit einem Spezialkleber entlang der Kante einsetzten. Dies hilft dir evt. bei deinem Zugluftproblem. Ich hatte dies in meinen Smoker und da funzt es super. Man bekommt das auch im gut sortierten Baumarkt.