darf ich vorstellen.... liesbett

[kalorienzähler]

am sa. war es wieder mal zeit für ein kleines ferkelchen. und nach altem brauch und sitte, durfte der spender, den namen des ferkels
bestimmen. so wurde es feierlich auf den namen liesbett getauft. liesbett hatte ein gewicht von 30 kg.
am vortag wurde liesbett in salzlake eingelegt und zusätzlich noch gespritzt. als sie dann auf dem grill war habe ich sie dann reglmäßig
mit einer gewürzmichung bestehend aus paprika, peffer, salz, chili, knoblauch, sojasoße, zitronensaft und oel, eigepinselt.
und gelegentlich noch mit bier übergossen


nach einer stunde

nach der zweiten stunde hab ich dann die haut mit karos versehen

nach 8 stunden 75°C kt in der schulter und den schinken. so ne gleichmäßige temp. verteilung hatte ich bis dahin noch nie. waren immer 2-3°C unterschied. liegt bestimmt am deckel der neu rauf gekommen ist.

das ist der traurige rest nach dem ersten ansturm, das fleisch hatte glücklicherweise doch gereicht obwohl ich so meine bedenken hatte.

 

[Schweinedreher]

Schönes Gerät, bau aber unbedingt noch einen Kettenschutz! Die Höhe deines Motors ist für Kleinkinder sehr gut erreichbar oder hast du wirklich den Grill die ganze Zeit im Auge?

Ich kenne einen Jungen, der hat als 4Jähriger, seine rechten Finger in so einer offenen Kette eines Betonmischers gelassen.

 

[kalorienzähler]

letzt endlich hast du sicher recht, die kleinen kinder kommen eigentlich immer erst ca.
1-2 stunden vor dem fertig werden dazu. und in der heißen phase gehe ich und du
sicherlich auch nicht vom grill weg.

wobei ich sagen muß das unser jüngster 12 jahre ist und dem wurde das gesagt. der
läuft schon von sich aus mit 2 m abstand daran vorbei.

ein vernünftiger kettenschutz ist in planung und wird demnächst verbaut.

 

[Lepanto]

....schön gemacht.......


.....aber sag mal, wie viele Leute haben sich den an Liesbett vergangen... [/b]

 

[wjm]

die Pferde auf Foto Nr. 2 schauen aber ziemlich verdattert aus der Wäsche was habt ihr denen was von einem geplanten größeren Grill erzählt?

 

[derholger]

sehr schön.

wir haben ende august auch wieder ne spanferkelei geplant. wird wohl ne 40kg sau sein. vielleicht auch mehr.
und ende september gibt es dann noch eine.
ich freu mich schon.

 

[kalorienzähler]

wir waren 40 schwein esser und 4 muselmanen, die haben gefre.....
als hätten sie die ganze woche gehungert

das mit den pfeden hatt ich mir auch schon ma überlegt
die mag ich gern als bratwurst oder salami..... roulanden wären auch
super

 

[Natural Born Griller]

Na jetzt hat er ja endlich sein Dach bekommen.

Hübsches Schweinderl

 

[Mr.T]

So sollte ein Spanferkel aussehen
(vorher und erst Recht nachher)
Es muß also geschmeckt haben.
Respekt!!!!!

Gruß
Mr.T

 

[Feuersturm]

wer da nicht hunger bekommt ist verrückt