Dark Beer BBQ Sauce?

[tcj]

Hallo,

ich habe gerade den "Fehler" gemacht und hier [url]http://amazon.com/gp/product/0761120165[/url] mal online "geblättert".
Auf den letzten verfügbaren Seiten ist das Rezept für Brewmeisters Chicken - das muss gleich morgen gemacht werden - doch es fehlt das Rezept für die Dark Beer BBQ Sauce.
Hat jmd. das Buch und kann das Rezept hier posten?

Ich befürchte, da ist schon wieder eine Amazon-Bestellung fällig.

EDIT: Habs gefunden: http://starbulletin.com/2002/07/14/features/cookbook.html
Aber das ist schon wieder Liquid Smoke drin.
Ich hab mir schon die Augen ausgeglotzt und die Hacken abgelaufen, aber wo in K/LEV krieg ich sowas nur.

 

[Don Marco]

Hat jmd. das Buch und kann das Rezept hier posten?

Dark Beer BBQ Sauce


Use a dark beer with a lot of character for this recipe.

1 Esslöffel Butter (Tablespoon, ~30gramm)
1 Scheibe Bacon, kleingeschnitten
1 mittlere Zwiebel, kleingehackt
1 Cup Dark Beer (Altbier ? 250 ml)
1 Cup Ketschup (250 ml)
1/4 Cup Worcestershire Sauce
1/4 Cup brauner Zucker
3 Esslöffel Dijon Senf
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1-3 Teeöffel Deiner Lieblings Hotsauce
1 Teelöffel Liquid Smoke (Flüssigrauch)
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1.: Die Butter bei Niedriger Hitze in einer Pfanne schmelzen.Bacon und Zwiebeln hinzufügen und beides ~5-8 Minuten kochen bis es braun und Knusprig ist.

2.: Das Bier hinzufügen und solange kochen bis die Hälfte verdunstet ist (ist ja nur Wasser, das Aroma wird dadurch konzentriert)
Ketschup, Worcestershire,Zucker, Senf,Zitronensaft, Hotsauce,liquid smoke und einen halben Cup Wasser hinzufügen.
Gut umrühren und langsam einköcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.Abschmecken und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

*wundefingerreib*


DM


Edit :

EDIT: Habs gefunden:

Waaaaaaaaaaaaaaaaaah !

 

[Leberkas]

Und auch noch übersetzt,sehr löblich

 

[Don Marco]

Aber das ist schon wieder Liquid Smoke drin.
Ich hab mir schon die Augen ausgeglotzt und die Hacken abgelaufen, aber wo in K/LEV krieg ich sowas nur.

Bei www.mex-al.de unter "Kochsalsas" für 2,65 € .

Oder von Stubbs bei www.planetbbq.de

DM

 

[tcj]

EDIT: Habs gefunden:

Waaaaaaaaaaaaaaaaaah !

8)

Hast du es echt für mich abgeschrieben?

 

[Don Marco]

8)

Hast du es echt für mich abgeschrieben?

Nicht für Dich, für die Community...
Is kein Problem, ich hab eh Urlaub.

DM

 

[tcj]

Bei www.mex-al.de unter "Kochsalsas" für 2,65 € .
Oder von Stubbs bei www.planetbbq.de

Ich weiss, das es 1001 Online-Quellen gibt, aber da sind immer die blöden zusätzlichen Versandkosten, die mich abhalten, nur eine Kleinigkeit zu bestellen. Und wenn ich schon wieder ein grösseres Paket kriege, dann wird es den Haussegen trüben.

 

[Don Marco]

Naja, Mex-al hat aber wirklich 1000 Sachen die man als Griller braucht, und das wirklich billig.

Bestell doch gleich was bei fleurop mit, dann stimmts auch mit dem Haussegen...


DM