Dark Flank mit Adzukibohnen-Pilaw

[linus666]

Servus GSV'ler,

sorry, aber für den Titel der Beilage kann ich nix, ich hab mir das nicht ausgedacht ...

Heute einfach mal ganz simpel: ein 500gr Stück Flank und dazu eine von meiner Gemahlin zubereiete Bohnen-Reis-Beilage mit orientalischem Einschlag.

Das Flank habe ich bei sehr hoher Temperatur angebrutzelt, dann die meisten Kohlen aus dem Grill genommen und es langsam bei 110° auf eine KT von 57° hochgezogen.

Aber wieso Dark Flank? Die Hitze war etwas zu brutal, nach 20 sec gab es schon etwas zu viel Röstaromen und ich bin mit Wenden gar nicht nachgekommen. Dadurch hat das Fleisch am Ende leider leicht bitter geschmeckt ...naja, es kann nicht immer alles klappen

Das Fleisch habe ich lediglich mit Steakpfeffer vom @Spiccy gewürzt - mehr braucht es nicht.

 

[pefra]

schaut trotzdem total gut aus
wennst jetzt gesagt hättest, du hättest den Prudhomme sein Gewürz gnommen und Blackened Steak gmacht ...
who cares who kows

 

[r2d2]

und ich bin mit Wenden gar nicht nachgekommen

Ist das jetzt ein Altersproblem ???

ich weiß DU kannst es besser, aber ich finde es noch nicht zu schwarz, um es zu Probieren. und ein Steak von vielen ein wenig zu verdaddeln ist doch kein Thema.

 

[Traekulgriller]

Typisch Deutsch. Jammern auf hohem Niveau !

Ich finde es gut, wenn nicht immer nur perfekt gelungene Sachen gezeigt werden.
Jedem passiert mal die eine oder andere Kleinigkeit.
Ich hätte es jedenfalls noch gerne gegessen !

Gruß Matthias

 

[Broudworschd66]

auf der dunklen Seite der Macht du bist.........macht aber nix!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ich finds nicht so schlimm.........

 

[chili-sten]

Die inneren Werte scheinen aber zu stimmen

 

[Spätzünder]

Ohne jetzt auf Details eingehen zu wollen, ich sage einfach

Glück Auf

 

[Palatinagrill]

Klasse Bericht, super Bilder!!

 

[Oktul]

So schlimm schauts gar nicht aus

Edit: ich sehe gerade, du hattest wohl Black Sunday

 

[Waidmeister]

..und die Fanatiker weinen nach einer Sizzle Zone..

 

[like97]

... mann auf den REIS da hätte ich so a grosse lust jetzt.

tolle beilage.

ach ja: der Hauptdarsteller?????? WELT - ich sage nur - WELT !!!!!

gruss ich

 

[Draken 13]

Ich finde auch das sieht gut aus und macht Lustr auf Flanksteak

 

[DerBrecht]

Finde auch dass dein Flanksteak gut aussieht. Ich würde es probieren

 

[Banjoko]

Sehr schön gemacht und toll fotografiert, klasse !!!

 

[Micklknight]

Sooo verbrannt schauts aber gar ned aus,

Da jammert wirklich wieder einer auf hohem Niveau!

 

[airball]

Finde auch, dass die Röstaromen perfekt sind. Lieber ein bisschen knuspriger, das schadet nicht
Zudem schaut der Gargrad echt klasse aus!

 

[Rekord]

Nicht perfekt aber das sieht noch sehr essbar aus und auf den Tellerbildern fällt es schon gar nicht mehr auf

 

[Peter]

ich hab vor Kurzem auch über die Röstaromen meines Steaks lamentiert....

Wie oben schon gesagt, die inneren Werte passen :daumenhoch:

 

[PerformerGBS]

Das Steak sieht sehr gut aus.